Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Kurkkusalaattia talveksi nuolet sormiasi

Kurkkusalaattia talveksi nuolet sormiasi

7717

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 117,5 kcal

Annokset 7 porttia.

Kokkausaika 15 h.

Proteiinit * 1 gr.

Rasvat * 0,2 g

Hiilihydraatit* 28,5 g

Kurkkusalaattia talveksi nuolet sormiasi

Sisältö

Tämä herkullinen ja rapea salaatti on valmistettu tuoreista vahvoista jauhettuista kurkkuista. Mikä parasta, jos poistat juuri kurkut puutarhasta - salaatti on aivan uskomattoman maukasta ja rapeaa!

Ainesosat

Kurkut 2 kg Sipuli 250 g Valkosipuli 250 g Suola 100 g Kidesokeri 250 g Pöytäetikka 9% 150 ml.

Kypsennysprosessi

Valmista kaikki salaatin valmistukseen tarvittavat ainekset ja laita ne pöydälle.

Kurkut on pestävä perusteellisesti kylmässä vedessä ja leikattava sitten melko paksuiksi viipaleiksi.

Sitten sinun on kuorittava ja huuhdeltava sipulit, leikattava ne ohuiksi puolirenkaiksi ja kaadettava kulhoon kurkkua.

Kuori ja hienonna sen jälkeen valkosipuli valkosipulipuristimella. Lisää se kulhoon suolakurkkua ja sipulia.

Lisää viimeiseksi sokeri, suola ja etikka valmiiden aineiden joukkoon. Kulho salaattia tulisi jättää noin puoleksi päiväksi, jotta salaatti täyttyy ja kurkut päästävät mehun ulos.

Jaa valmis salaatti tasaisesti steriileille kuiville purkeille, lisää tarvittaessa kasviöljyä tai hieman vodkaa jokaiseen purkkiin - ellei vihannesten mehu peitä kurkkua kokonaan. Pastöroi salaattipurkit tavalliseen tapaan ja kääri rullalle ja laita sitten säilytykseen.