Koti
➠ Salaatit talveksi
➠ Valikoima kasvisalaattia talveksi
➠ Kurkku-, tomaatti- ja kaalisalaatti talveksi ilman sterilointia

Kurkku-, tomaatti- ja kaalisalaatti talveksi ilman sterilointia

8259

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 82,2 kcal

Annokset 3 l.

Kokkausaika 150 minuuttia

Proteiinit * 1,3 gr.

Rasvat * 1,6 gr.

Hiilihydraatit* 18,8 g

Kurkku-, tomaatti- ja kaalisalaatti talveksi ilman sterilointia

Sisältö

Tämän reseptin mukaan valmistat maukkaan ja kevyen välipalan talveksi. Kaali on rapea, ja tuore kurkku antaa salaatille ainutlaatuisen maun. Ruoanlaitto ilman sterilointia.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Kuori kaalin pää ylemmistä lehdistä ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Ripottele kaali suolalla ja purista hieman, jotta se antaa mehua. Pese tomaatit ja kurkut. Leikkaa sitten kurkut ympyröiksi ja tomaatit pieniksi kuutioiksi.

Pilko kuorittu porkkana korealaisella raastimella. Pilko sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Kuori paprikat ja leikkaa viipaleiksi. Laita kaali ja muut silputut vihannekset isoon paksupohjaiseen kattilaan. Lisää mustapippuria, laakerinlehtiä, etikkaa, sokeria vihanneksiin ja sekoita varovasti. Anna salaatin marinoitua 1 tunti.

Tämän ajan kuluttua kaada kasviöljy salaattiin ja kattila, joka on peitetty kannella, laita korkealle lämmölle. Kun salaatti kiehuu, avaa kansi ja hauduta keskilämmöllä 10 minuuttia.

Laita valmis salaatti kuumaksi steriileihin purkkeihin ja rullaa keitetyillä kannilla. Käännä purkit ylösalaisin, peitä lämpimällä peitolla ja siirrä jäähdytyksen jälkeen säilytyspaikkaan.

Hyvää tyhjää!