Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Kurkkusalaatti tomaattikastikkeessa talveksi

Kurkkusalaatti tomaattikastikkeessa talveksi

7360

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 129,3 kcal

Annokset 3 l.

Kokkausaika 60 minuuttia

Proteiinit * 0,8 gr.

Rasvat * 5,1 gr.

Hiilihydraatit* 35,3 g

Kurkkusalaatti tomaattikastikkeessa talveksi

Sisältö

Kun kurkkukausi päättyy ja olet valmistanut tarpeeksi erilaisia salaatteja ja marinoituja kurkkuja eri tavoin, älä ole laiska valmistamaan kurkkusalaattia tomaattikastikkeessa. Salaatti monipuolistaa alkupaloja ja siitä tulee yksi suosikeistasi paitsi maun, myös lyhyen valmistusajan vuoksi.

Ainesosat

Kurkut 1,5 kg Tomaattikastiketta tai tomaattimehua 0,5 l. Vesi 0,5 l. Kasviöljy 1 rkl. Pöytäetikka 9% 150 g Valkosipuli 200 gr. Kidesokeri 1 rkl. Suola 50 gr.

Kypsennysprosessi

Pese ja steriloi purkit ja kannet hyvissä ajoin.

Pese kurkut huolellisesti juoksevan veden alla, kuivaa ja leikkaa viipaleiksi.

Laita tomaattikastike pieneen kattilaan, kaada 1 litra lämmintä keitettyä vettä, suolaa, lisää rakeista sokeria ja kasviöljyä ja sekoita huolellisesti. Aseta keskilämmölle ja kiehauta.

Kun kastike on kiehunut, lisää viipaloidut kurkut ja keitä 20 minuuttia. Kuori valkosipuli, vie se puristimen läpi ja laita se salaattiin muutama minuutti ennen keittämistä, lisää etikkaa, sekoita huolellisesti.

Järjestä valmis salaatti kuumana steriileihin purkkeihin ja rullaa saumauskoneella tai käytä kierrekorkillisia purkkeja, ne ovat paljon kätevämpiä. Käännä rullatut purkit ylösalaisin, kääri jotain lämmintä ja anna jäähtyä kokonaan.

Hyvää ruokahalua!