Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Kurkkusalaatti tomaattikastikkeessa

Kurkkusalaatti tomaattikastikkeessa

11165

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 150,7 kcal

Annokset 3 l.

Kokkausaika 60 minuuttia

Proteiinit * 10,3 g

Rasvat * 4 gr.

Hiilihydraatit* 24,3 g

Sisältö

Tomaatti täytetty kurkkusalaatti on suosittu ruokalaji, jolla on erilaisia muunnelmia. Tomaattitäyte valmistetaan tuoreista tomaateista, tomaattimehusta tai kastikkeesta, joskus käytetään ketsuppia. Suosittelen tomaattipastatäytteen tekemistä. Laskelma perustuu 2 litran purkkiin.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Valmista salaatin tarvitsemat ainekset. Pese ja kuivaa kurkut huolellisesti. Kuori valkosipuli. Pese tillin sateenvarjo ja ravista kosteus pois. Pese purkit hyvin pesuaineella. Steriloi puhtaat purkit mikroaaltouunissa tai uunissa. Kaada kiehuvaa vettä kansien päälle.

Laita litran purkkiin tillin sateenvarjo, mustapippuri, valkosipuli ja sinapinsiemenet. Leikkaa kurkut paloiksi tai muulla tavalla ja laita ne tiiviisti purkkeihin. Kiehauta vesi etukäteen ja täytä purkit, peitä kannet. Anna vaikuttaa 15 minuuttia.

Tyhjennä vesi tölkeistä kattilaan, kiehauta ja täytä tölkit uudelleen. Kaada kattilaan kylmä vesi, lisää rakeista sokeria ja suolaa, laita tomaattipasta, sekoita huolellisesti, kunnes se on täysin liuennut, kiehauta. Lisää etikkaa. Tyhjennä vesi tölkeistä ja täytä valmis täyte.

Kiristä purkit kannella. Käännä ylösalaisin, peitä jotain lämpimällä ja anna jäähtyä kokonaan. Kun purkit ovat täysin jäähtyneet, laita ne viileään, pimeään paikkaan.

Hyvää ruokahalua!