Ampujat valkosipulisalaattia lihan kanssa

Pese liha hyvin, kuivaa se paperipyyhkeellä ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.

Laita liha esilämmitettyyn paistinpannuun tai wokkiin kasviöljyllä ja paista sitä joka puolelta, unohtamatta kuitenkaan koko ajan sekoittamista.

Jotta valkosipulin versot voitaisiin valita onnistuneesti, sinun on noudatettava joitain neuvoja: nuoret ja tuoreet versot ovat rapeita ja rikkoutuvat hyvin taipuessaan, eivätkä kovin nuoret enää ole niin mehukkaita ja vain taipuvat. Pese valkosipulin versot hyvin juoksevassa viileässä vedessä. Anna veden valua hieman ja aseta versot leikkuulaudalle. Leikkaa ne noin 4-6 cm pitkiksi paloiksi.

Kun liha on lähes kypsää, lisäämme pannulle valkosipulin nuolet ja lasillinen vettä. Sekoita kaikki hyvin, peitä kansi ja anna hautua 10-15 minuuttia. Muista avata kansi säännöllisesti ja sekoittaa pannun sisältö.

Kypsennyksen aikana valkosipulin versot muuttivat värinsä vaaleammaksi ja muuttuivat hieman pehmeämmiksi. Lisää 4 tl ruokalajiimme. soijakastike ja sekoita hyvin. Sulje kansi ja anna lihan ja versojen imeytyä kastikkeeseen. Tällä hetkellä laimennamme tärkkelyksen pieneen astiaan pienellä määrällä vettä niin, että sen sakeus on hieman neste, lisää vielä 1 tl. soijakastike ja sekoita hyvin. Lisää saatu kastike astiaan, sekoita ja poista lämmöltä 1-1,5 minuutin kuluttua. Tärkkelys alkaa sakeutua ja kastike muuttuu kirkkaaksi ja viskoosiseksi. Paista tällöin seesaminsiemeniä kuivassa kuumassa paistinpannussa 1-2 minuuttia, jotta ne ruskistuvat hieman ja lisää ne lihaan. Sekoita kaikki hyvin.

Laita valmis lämmin salaatti annoslevylle ja tarjoile lämpimänä riisin tai funchosen kanssa. Hyvää ruokahalua!