Koti
➠ Salaatit talveksi
➠ Valikoima kasvisalaattia talveksi
➠ Punajuuri- ja porkkana -salaatti valkosipulilla talveksi

Punajuuri- ja porkkana -salaatti valkosipulilla talveksi

1658

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 74,3 kcal

Annokset 2 porttia.

Kokkausaika 1 d.

Proteiinit * 0,9 gr.

Rasvat * 4,1 g

Hiilihydraatit* 17,9 gr.

Punajuuri- ja porkkana -salaatti valkosipulilla talveksi

Sisältö

Punajuuren ja porkkanan salaatti tomaattikastikkeessa, maustettuna mausteisilla valkosipulilla, yllättää sinut miellyttävästi runsaalla, kauniilla värillä ja luonnollisella aromilla. Tämä on loistava tilaisuus säilyttää punajuurien ja porkkanoiden sato sekä tomaatit talveksi.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Poista kuori sipulista, leikkaa juuret, hienonna. Pura valkosipuli neilikoiksi, kuori, murskaa jokainen kynsi ja pilko hienoksi. Kuumenna oliiviöljy paksuun kattilaan, laita sipuli ja valkosipuli, kuullota läpinäkyväksi noin 10 minuuttia. keskilämmöllä.

Laita tomaatit kiehuvaan veteen 20 sekunniksi, leikkaa sitten iho ja poista se. Raasta tomaattimurska tai sose monitoimikoneessa. Lisää tomaatit pannulle, hauduta, kunnes kaikki neste on haihtunut.

Tästä syystä massan pitäisi sakeutua.

Esikypsennä porkkanat nahassa, kuori ja hiero hienolla raastimella, lisää pannulle vihannekset. Hauduta kaikki yhdessä 5 minuuttia.

Esipaista punajuuret uunissa 180 asteessa 1 tunti folioon käärittynä. Tämä tekee juurikasvin aromista paljon rikkaamman. Kuori punajuuret, raasta hienoksi, lisää pannulle. Sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia.

Lisää paprika, leikkaa ohuiksi renkaiksi, lisää paprikaa, suolaa ja rakeistettua sokeria. Lisää viinietikka. Sen voi korvata myös balsamilla. Lisää tulta ja keitä noin 3 minuuttia.