Koti
➠ Salaatit talveksi
➠ Valikoima kasvisalaattia talveksi
➠ Punajuuri- ja tomaattisalaatti talveksi

Punajuuri- ja tomaattisalaatti talveksi

2915

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 97,7 kcal

Annokset 3 l.

Kokkausaika 80 minuuttia

Proteiinit * 1,1 gr.

Rasvat * 2,1 gr

Hiilihydraatit* 23,6 gr.

Sisältö

Punajuuret ovat juuri täydellinen vihannes saumaukseen, koska ne eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan kypsennettäessä. Yhdessä muiden vihannesten kanssa saat herkullisia salaatteja, jotka voivat monipuolistaa talvivalikkoasi. Punajuuri- ja tomaattisalaatti voi olla paitsi herkullinen välipala, mutta myös perusta kotitekoiselle borssille.

Ainesosat

Tuoreita tomaatteja 1 kg Juurikas 1 kg Porkkana 1 kg Sipuli 1 kg Omenat 1 kg Auringonkukkaöljy 200-250 gr. Suola 2 rkl Kidesokeri 5-6 rkl Pöytäetikka 9% 2 rkl

Kypsennysprosessi

Pese ja kuori vihannekset.

Raasta punajuuret, omenat ja porkkanat karkealla raastimella. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Pilko tomaatit hienoksi. Siirrä kaikki hienonnetut vihannekset kattilaan, jossa on paksu pohja, lisää auringonkukkaöljy, suola ja sokeri. Hauduta kasviksia miedolla lämmöllä 1 tunti.

Lisää lopuksi etikka, sekoita ja poista lämmöltä.

Pese ja steriloi purkit salaatin käärittämiseksi, keitä kannet. Järjestä kuuma salaatti purkkeihin, rullaa ne yhteen siivilän kanssa. Jäähdytä purkit peiton alla huoneenlämmössä. Säilytä salaatti viileässä ja kuivassa paikassa.

Hyvää ruokahalua!