Koti
➠ Salaatit talveksi
➠ Valikoima kasvisalaattia talveksi
➠ Punajuurisalaatti talveksi "Alenka"

Punajuurisalaatti talveksi "Alenka"

4358

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 130,9 kcal

Annokset 3 l.

Kokkausaika 120 minuuttia

Proteiinit * 4 gr.

Rasvat * 2,5 gr.

Hiilihydraatit* 30,9 gr.

Sisältö

Alenka -punajuurisalaatti on erinomainen vitamiinivälipala talveksi. Tätä alkupalaa käytetään sekä itsenäisenä ruokana että borsch -kastikkeena. On erittäin kätevää valmistaa tällainen salaatti syksyllä ja käyttää sitä seuraavaan satoon asti.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Pese ja kuori vihannekset etukäteen. Vie tomaatit lihamyllyn läpi tai pilko tehosekoittimella.

Leikkaa paprikasta aiemmin kuorittu paprika suikaleiksi. Kuori kuuma paprika ja leikkaa renkaiksi.

Leikkaa kuorittu sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.

Hiero kuoritut tuoreet punajuuret karkealla raastimella tai pilko monitoimikoneella.

Pilko valkosipuli veitsellä tai vie puristimen läpi.

Laita raastetut punajuuret syvään kattilaan.

Lisää hienonnettu paprika.

Aseta sipulin puolirenkaat ja hienonnettu valkosipuli.

Täytä vihannekset jauhettuilla tomaateilla.

Kaada kasviöljy, lisää suola ja rakeinen sokeri.

Sekoita kattilan sisältö huolellisesti. Laita matalalle lämmölle, kiehauta ja hauduta 40 minuuttia. Halutessasi voit lisätä jauhettua pippuria 10 minuuttia, kunnes se on täysin kypsää. Lisää etikka 5 minuuttia ennen kypsennystä, sekoita hyvin.