Koti
➠ Salaatit talveksi
➠ Valikoima kasvisalaattia talveksi
➠ Vihreä tomaattisalaatti ilman etikkaa

Vihreä tomaattisalaatti ilman etikkaa

3072

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 95,3 kcal

Annokset 4 Sivumäärä

Kokkausaika 3 tuntia

Proteiinit * 1,5 gr.

Rasvat * 1,9 gr.

Hiilihydraatit* 22,4 gr.

Sisältö

Vihreistä tomaateista voidaan valmistaa herkullinen salaatti talveksi. Se valmistetaan ilman etikkaa, koska vihreät tomaatit ovat melko hapan. Resepti ei vie sinulta paljon vaivaa. Kaikki salaattivihannekset pilkotaan ja haudutetaan 2 tuntia. Lisästerilointia ei tarvita.

Ainesosat

Vihreät tomaatit 3 kg Porkkana 1 kg Sipuli 0,5 kg Paprika 2 kpl. Kidesokeri 1 rkl. Suola 5 tl Tomaattisose 0,5 l. Kasviöljy 300 ml. Jauhettu punainen paprika 2 tl

Kypsennysprosessi

Pese vihreät tomaatit hyvin ja poista varret. Leikkaa sitten tomaatit keskikokoisiksi kuutioiksi ja siirrä ne hillopannulle eli paksulle pohjalle.

Kuori ja pese porkkanat ja sipulit. Pilko porkkanat korealaisella raastimella tai leikkaa ohuiksi kuutioiksi. Pilko sipulit pieniksi kuutioiksi. Siirrä nämä vihannekset tomaatteihin.

Kuori paprikat siemenistä, pese ja pilko pieniksi kuutioiksi. Siirrä se myös kattilaan.

Sekoita kaikki hienonnetut vihannekset ja anna hetken antaa mehua, mutta voit hautua heti.

Lisää tomaattipasta vihanneksiin.

Kaada tarvittava määrä kasviöljyä kattilaan ja sekoita sitten vihannekset tomaatin ja öljyn kanssa uudelleen.

Laita kattila vihannesten kanssa keskilämmölle ja kiehauta vihannekset. Kaada laskettu määrä sokeria, suolaa ja pippuria keitettyyn salaattiin. Emme lisää etikkaa salaattiin. Hauduta vihreää tomaattisalaattia miedolla lämmöllä 2–2,5 tuntia. Älä unohda sekoittaa sitä säännöllisesti puulusikalla. Muista kokeilla salaattia. Laita valmis kuuma salaatti steriileihin purkkeihin ja sulje se välittömästi tiiviisti keitetyillä kansilla. Käännä purkit ylösalaisin, peitä lämpimällä peitolla ja säilytä jäähdytyksen jälkeen viileässä paikassa. Tämä salaatti voidaan säilyttää myös kotona.

Syö terveydellesi!