Koti
➠ Salaatit talveksi
➠ Valikoima kasvisalaattia talveksi
➠ Vihreä tomaattisalaatti talveksi ilman etikkaa

Vihreä tomaattisalaatti talveksi ilman etikkaa

5231

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 123,3 kcal

Annokset 4 Sivumäärä

Kokkausaika 70 minuuttia

Proteiinit * 1,3 gr.

Rasvat * 2,1 gr

Hiilihydraatit* 24,9 gr.

Vihreä tomaattisalaatti talveksi ilman etikkaa

Sisältö

Suosittelen lämpimän ja melko aromaattisen vihreän tomaatin salaatin valmistamista talveksi ilman etikkaa. Sitruunahappoa käytetään säilöntäaineena tässä reseptissä. Salaatti on valmistettu saatavilla olevista ainesosista, eikä sen valmistaminen vie paljon aikaa.

Ainesosat

Vihreät tomaatit 4 kg Sipuli 1 kg Paprika 1 kg Porkkana 1 kg Kasviöljy 1 rkl. Kidesokeri 1 rkl. Suola 2 rkl Sitruunahappo 1 tl

Kypsennysprosessi

Valmista vihreän tomaattisalaatin ainekset ilman etikkaa. Huuhtele vihreät tomaatit, paprika ja porkkanat huolellisesti kylmän juoksevan veden alla. Kuori porkkanat kasviskuorimella, kuori sipulit.

Kuori paprika siemenistä ja ytimestä, leikkaa puolirenkaiksi. Leikkaa tomaatit 1-1,5 sentin paksuisiksi viipaleiksi ja poista varsi. Leikkaa sipulit puolirenkaiksi. Raasta kuorittu porkkana karkealla tai korealaisella porkkanaraastimella.

Valmista syvä astia, jossa on paksu pohja salaatin kypsentämiseen. Taita raastetut porkkanat, hienonnetut vihreät tomaatit, paprikat ja sipulit. Kaada rakeista sokeria, sitruunahappoa, ruokasuolaa ja kaada tarvittava määrä kasviöljyä. Sekoita huolellisesti.

Laita astia vihannesten kanssa miedolle lämmölle, kiehauta ja keitä sitten 15-20 minuuttia, välillä sekoittaen. Pese ja steriloi purkit mikroaaltouunissa tai uunissa. Keitä kannet kattilassa noin 7-10 minuuttia.

Täytä steriilit purkit kuumalla vihreällä tomaattisalaatilla.

Kierrä se steriileillä kansilla, käännä se ylösalaisin, kääri se lämpimään peittoon ja jätä se tähän tilaan, kunnes se jäähtyy kokonaan noin päiväksi. Siirrä sitten purkit viileään, pimeään paikkaan säilytystä varten.

Hyvää ruokahalua!