Koti
➠ Salaatit talveksi
➠ Valikoima kasvisalaattia talveksi
➠ Vihreä tomaattisalaatti papuilla talveksi

Vihreä tomaattisalaatti papuilla talveksi

3042

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 97,2 kcal

Annokset 3 l.

Kokkausaika 150 minuuttia

Proteiinit * 2,3 gr.

Rasvat * 1,9 gr.

Hiilihydraatit* 22,9 g

Vihreä tomaattisalaatti papuilla talveksi

Sisältö

Vihreistä tomaateista, joihin on lisätty papuja, voidaan valmistaa hämmästyttävä välipala talveksi - runsas ja terve. Voit lisätä tähän salaattiin mitä tahansa vihanneksia. Tämä resepti käyttää sipulia, porkkanaa ja paprikaa. Pavut on liotettava yön yli kylmään veteen. Salaatti valmistetaan hauduttamalla kattilassa ja ilman sterilointia.

Ainesosat

Vihreät tomaatit 3 kg Sipuli 1 kg Paprika 1 kg Porkkana 1 kg valkoiset pavut 1 rkl. Kidesokeri 1 rkl. Kasviöljy 1 rkl. Suola maku Pöytäetikka 9% 150 ml.

Kypsennysprosessi

Mittaa yksi kuppi minkä tahansa värin papuja.

Laita se erilliseen kulhoon ja täytä se kylmällä vedellä yön yli.

Valmista iso kattila salaatin hauduttamiseen, mieluiten sellainen, jossa on paksu pohja.

Pese paprikat ja poista varret ja siemenet.

Pilko paprikat pieniksi kuutioiksi.

Ota oikea määrä sipulia.

Huuhtele liotetut pavut, siirrä ne erilliseen kattilaan, peitä puhtaalla vedellä ja keitä miedolla lämmöllä. Älä suola papuja.

Kuori sipulit.

Pese porkkanat ja kuori ne kasviskuorimella.

Pilko kuoritut porkkanat karkeaksi raastimeksi.

Huuhtele vihreät tomaatit hyvin juoksevalla vedellä.

Pilko ne sitten samankokoisiksi kuutioiksi kuin pippuri.

Pilko kuorittu sipuli pieniksi paloiksi.

Siirrä kaikki silputut vihannekset kattilaan. Lisää niihin reseptissä ilmoitettu sokerimäärä.

Kaada sitten lasillinen kasviöljyä vihannesten päälle.

Suolaa vihannesseos mieleiseksesi (noin 2 rkl). Voit lisätä suolaa salaattiin haudutuksen lopussa.

Sekoita sitten vihannekset hyvin suolan, sokerin ja voin kanssa.

Laita kattila ja salaatti tulelle ja hauduta 30 minuuttia kiehumisen alusta. Älä peitä kattilaa kannella, hauduta miedolla lämmöllä ja sekoita salaattia aika ajoin. Haudutuksen aikana salaatin tilavuus tulisi puolittaa.