Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Salaatit talveksi
  3. ➠ Valikoima kasvisalaattia talveksi
  4. ➠ Kuban -salaatti kaalia, kurkkua ja paprikaa talveksi

Kuban -salaatti kaalia, kurkkua ja paprikaa talveksi

0
2022
Keittiö Itäeurooppalainen
Kaloripitoisuus 82,6 kcal
Annokset 1,5 l.
Kokkausaika 120 minuuttia
Proteiinit * 1,2 gr.
Rasvat * 3,4 gr.
Hiilihydraatit* 19,2 g
* 100 grammaa kohden tuote
Kuban -salaatti kaalia, kurkkua ja paprikaa talveksi
Sisältö

Yksi suosituimmista talvivalmisteista on Kuban -salaatti. Se koostuu kuudesta eri kauden vihanneslajista, jotka ovat täydellisesti sopusoinnussa keskenään maun mukaan. Kuban -salaatti on todellinen vitamiinien ja ravintoaineiden lähde, joka on kääritty kannen alle. Tuoreet vihannekset marinoidaan omassa mehussaan ja steriloidaan. Tämä pitää salaatin rapeana ja mehukkaana ja säilyttää juuri valmistetun salaatin maun.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 ulos 7
Kuori sipulit, huuhtele ja liota kylmässä vedessä 15-20 minuuttia. Leikkaa sitten se ohuiksi puolirenkaisiksi ja laita se syvään emalikulhoon.
askel 2 ulos 7
Pese kaali juoksevan veden alla, anna sen kuivua hieman keittiöpyyhkeellä ja leikkaa sitten hienoksi erityisellä veitsellä.
askel 3 ulos 7
Puhdistamme porkkanat, pestään ja hierotaan karkealla raastimella. Pestään kurkut, kuivataan ne hieman talouspaperilla, leikataan päät pois ja leikataan ohuiksi puolirenkaisiksi.
askel 4 ulos 7
Pese tomaatit, kuivaa ne hieman ja leikkaa ne mielivaltaisiksi pieniksi paloiksi. Pese paprika, puhdista se varret ja siemenet ja pilko se ohuella oljella. Sekoita vihannekset syvään astiaan, lisää sokeria ja suolaa, laita käsineet ja sekoita salaatti hyvin, murskaamalla vihannekset hieman niin, että ne päästävät mehun ulos. Jätämme lautaselle vihanneksia 30–40 minuutiksi, jotta ne marinoituvat hieman omassa mehussaan.
askel 5 ulos 7
Pese salaattipurkit ruokasoodalla, huuhtele hyvin juoksevalla vedellä ja steriloi uunissa 5-7 minuuttia 120 asteen lämpötilassa kääntämällä ne ylösalaisin, ota ne sitten uunista ja anna jäähtyä kokonaan. Sitten laitamme laakerinlehden jokaiseen purkkiin ja laitamme salaatin purkkeihin.
askel 6 ulos 7
Peitä salaattipurkit kannella ja laita ne syvään kattilaan, jonka pohjassa on puuvillalautasliina. Kaada vesi kattilaan niin, että se peittää tölkit hartioihin asti, ja laita se keskilämmölle. Kiehauta vesi, vähennä lämpöä ja steriloi salaatti 25-30 minuuttia.
askel 7 ulos 7
Kiristä valmis salaatti tiiviisti steriloiduilla kansilla, käännä purkit ylösalaisin ja anna jäähtyä täysin huoneenlämmössä. Sitten laitamme salaatin säilytettäväksi pimeässä, viileässä paikassa.

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *