Koti
➠ Salaatit talveksi
➠ Salaatit talveksi
➠ Nezhinsky -salaatti valkosipulilla

Nezhinsky -salaatti valkosipulilla

7720

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 112 kcal

Annokset 1,5 l.

Kokkausaika 1 tunti

Proteiinit * 1 gr.

Rasvat * 3,4 gr.

Hiilihydraatit* 28,5 g

Sisältö

Kurkkujen, sipulien ja tillin onnistunutta yhdistelmää salaatissa täydentää herkkä valkosipulin tuoksu. Salaatilla on makea ja hapan miellyttävä maku ja raikas kesäinen tillin tuoksu. Koostumuksen etikan ansiosta työkappale säilytetään täydellisesti.

Ainesosat

Kurkut 2 kg Sipuli 300 gr. Valkosipuli 2 kiilaa Tilli 1 nippu Pöytäetikka 9% 10 rkl Auringonkukkaöljy 15 rkl Suola 1,5 rkl Kidesokeri 3 rkl

Kypsennysprosessi

Pese kurkut, leikkaa hännät molemmilta puolilta ja liota hieman kylmässä vedessä. Leikkaa hedelmät puoliksi pituussuunnassa ja leikkaa sitten puolikkaat puolirenkaiksi. Jos kurkut ovat suuria, voit leikata ne neljännesrenkaiksi.

Poista kuori sipulista, leikkaa se puoliksi ja sitten puolirenkaiksi.

Sekoita kurkut ja sipulit syvässä kulhossa.

Pese tilli, anna sen kuivua ja pilko hienoksi, lisää altaaseen.

Kaada kasviöljy, lisää suola ja sokeri, etikka.

Lisää puristimen läpi valkosipulinkynnet. Sekoita kaikki hyvin.

Anna työkappaleen marinoitua 4 tuntia.

Tämän ajan kuluttua kurkut alkavat mehua. Tähän mennessä kannelliset purkit tulee pestä ja steriloida. Laita kulho salaatin kanssa liedelle, kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Kurkut muuttuvat kellertäviksi. Kun salaatti on kiehunut, se on asetettava välittömästi valmiiksi purkkeihin, rullattuna. Käännä aihiot lämpimän peiton alle ja kääri ne, anna niiden seistä, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Siirrä salaatti pimeään, viileään paikkaan ja säilytä siellä tarjoiluun asti.

Hyvää ruokahalua!