Metsästyssalaatti talveksi
0
3926
Keittiö
Itäeurooppalainen
Kaloripitoisuus
34 kcal
Annokset
6 porttia.
Kokkausaika
50 minuuttia
Proteiinit *
1,1 gr.
Rasvat *
3,1 gr
Hiilihydraatit*
5,3 gr.
Laaja valikoima marinoituja vihanneksia kerätään yhteen purkkiin on metsästyssalaatti. Herkullinen, kohtalaisen suolainen, aromaattinen ja niin terveellinen, se vetoaa sinuun ja vieraisiisi ja on erinomainen vaihtoehto tuoreelle salaatille juhla- tai arkipöydässä. Pieni määrä kasviöljyä jättää salaatin kevyeksi ja rapeaksi lisäämättä ylimääräisiä kaloreita.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Asetamme vihannekset pannulle kerroksittain ja asetamme mehukkaat päälle, jotta ne keittämisen aikana päästävät mehun ulos ja kastavat alla olevat vähemmän mehukkaat vihannekset. Kuori porkkanat ja huuhtele ne juoksevan veden alla. Sitten leikataan se ohuiksi puolirenkaisiksi ja laitetaan kattilaan, jossa on paksu pohja.
Viimeinen kerros on tomaatit, suola, laakerinlehti ja pippuri pieniksi viipaleiksi leikattuina. Kun kaikki vihannekset on valmistettu ja asetettu kerroksittain pannulle, laita pannu tulelle ja kuumenna vihanneksia keskilämmöllä 5-7 minuuttia. Jotta porkkanat eivät tartu pannun pohjaan, lisää 2-3 ruokalusikallista vettä.
Asetamme kuuman salaatin steriloituihin purkkeihin, täytä marinadilla, jossa vihannekset haudutettiin. Laitamme tölkit isoon kattilaan, jonka pohjassa on puuvillalautasliina, ja kaadamme kattilasta lämmintä vettä niin, että se peittää tölkit hartioihin asti. Laitamme kattilan tuleen, kuumenna vesi kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja steriloi salaatti 5-7 minuuttia.
