Syksyinen salaatti kaalia ja paprikaa talvella
0
3004
Keittiö
Itäeurooppalainen
Kaloripitoisuus
92,2 kcal
Annokset
2 Sivumäärä
Kokkausaika
70 minuuttia
Proteiinit *
1,2 gr.
Rasvat *
4,1 g
Hiilihydraatit*
21,9 gr.
Suurella ilolla haluan neuvoa teitä valmistamaan talveksi herkullisen ja erittäin tyydyttävän "syksyn" salaatin, jossa on kaalia ja paprikaa. Tuoksuva sadonkorjuu voi olla loistava vaihtoehto hapankaalille. Mehukas vitamiinisalaatti sopii täydellisesti kaikkiin kuumiin ruokiin ja koristaa ruokapöytäsi.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Valmista purkit, pese ne huolellisesti. Steriloi puhtaat tölkit vesihauteessa tai uunissa. Voit myös steriloida purkit mikroaaltouunissa. Kaada kiehuvaa vettä kannen päälle tai keitä erillisessä kattilassa. Pilko valkoinen kaali erityisellä silppurilla tai leikkaa terävällä veitsellä. Laita hienonnettu kaali syvään astiaan.
Pese paprikat huolellisesti ja kuivaa, leikkaa puoliksi ja poista ydin varovasti siemenillä, leikkaa ohuiksi suikaleiksi tai puolirenkaisiksi. Huuhtele porkkanat huolellisesti kylmässä juoksevassa vedessä ja kuori sitten veitsellä tai vihanneskuorimella. Raasta kuoritut porkkanat karkealla raastimella tai käytä korealaista porkkanaraastinta.
Kuori sipulit, huuhtele ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Pese tomaatit, kuivaa, leikkaa pieniksi paloiksi, poista varsi. Laita vihannekset astiaan, jossa on kaalia. Lisää suola, rakeinen sokeri ja pippuriseos. Kaada päälle kasviöljyä ja etikkaa, sekoita huolellisesti. Laita valmis vihannessalaatti steriileihin purkkeihin.
Laita purkit kattilaan, peitä pohja keittiöpyyhkeellä, peitä kannet, kaada lämmintä vettä purkkien ripustimien päälle. Laita kattila ja purkit keskilämmölle ja kiehauta. Vähennä sitten lämpöä ja steriloi salaattipurkit 15-20 minuuttia. Poista kuumat purkit varovasti pannulta ja ruuvaa steriileillä kansilla.
Hyvää ruokahalua!