Parsakaali- ja katkarapusalaatti
0
954
Keittiö
eurooppalainen
Kaloripitoisuus
77,8 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
30 minuuttia.
Proteiinit *
7,1 gr.
Rasvat *
4,4 gr.
Hiilihydraatit*
4,9 gr.
Parsakaali on erittäin hyödyllinen terveydellesi. Katkarapu sisältää tärkeitä hivenaineita. Luonnollisista fermentoiduista maitotuotteista valmistettu kastike ei lisää ylimääräisiä tuumaa vyötärölle ja auttaa ruoansulatusta. Salaatti osoittautuu paitsi maukkaaksi myös täysin oikean ravitsemuksen periaatteiden mukaiseksi. Meren antimien ja terveellisten elämäntapojen ystäville tämä on erinomainen ruokalaji.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Pura parsakaali yksittäisiksi kukinnoiksi. Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi, lisää suolaa. Kasta parsakaalin kukinnot kiehuvaan veteen ja keitä kaalia 5-7 minuuttia kiehuvalla keskilämpötilalla. Kun olet kiehuttanut lusikalla, ota parsakaali pois ja laita se jääveden kulhoon. Tämä lämpökontrasti varmistaa, että runsas vihreä säilyy ennallaan.
Sekoita kastike sekoittamalla fetajuustoa ja luonnonjogurttia pieneen katkaisukulhoon. Suolaaminen ei ole sen arvoista, koska fetajuusto on jo suolattu. Huomaa, että jos teet tällaisen kastikkeen etukäteen ja annat sen seistä jääkaapissa useita tunteja, se sakeutuu ja muuttuu tekstuurisemmaksi. Tiheää kastiketta (katso kuva) voidaan käyttää salaatin lisäksi myös voileipämassana.
Hyvää ruokahalua!