Koti
➠ Salaatit talveksi
➠ Valikoima kasvisalaattia talveksi
➠ Salaatti papuja, tomaattia ja paprikaa talvella

Salaatti papuja, tomaattia ja paprikaa talvella

260

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 72 kcal

Annokset 3,5 l.

Kokkausaika 140 minuuttia

Proteiinit * 1,7 gr.

Rasvat * 3,5 gr.

Hiilihydraatit* 16,7 g

Salaatti papuja, tomaattia ja paprikaa talvella

Sisältö

Talvivalmistelut papujen kanssa ovat aina runsaita, maukkaita ja kauniita, koska tämä papu sopii hyvin erilaisten vihannesten kanssa. Tällaisen salaatin valmistaminen on nopeaa ja helppoa, vain pavut on liotettava etukäteen. Tällainen salaatti tarjoillaan joko itsenäisenä ruokana tai lisukkeena tai sen perusteella keitto keitetään.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Salaattipavut, mieluiten valkoiset, liota yön yli kylmässä vedessä. Ennen keittämistä tyhjennä vesi ja huuhtele pavut useita kertoja. Salaatin hauduttamiseksi ota kattila, jossa on paksu pohja tai kattila ja laita siihen puhtaita papuja.

Kuori paprikat, pese ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

Pilko kuorittu porkkana karkealla raastimella. Pilko sipulit renkaiksi.

Huuhtele ja soseuta tuoreet tomaatit millään tavalla - lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Kaada pavut kattilaan saadun tomaattisoseen kanssa.

Laita hienonnetut paprikat ja sipulit tasaisesti soseen päälle ja peitä ne kerroksella raastettua porkkanaa.

Lisää sitten reseptiin merkitty sokeri ja suola vihanneksiin ja kaada lasillinen kasviöljyä.

Sekoita sitten kaikki ainekset lusikalla ja laita pannu korkealle lämmölle.

Kun olet keittänyt pannun sisällön, vähennä lämpö minimiin, peitä pannu löysällä kannella ja hauduta salaattia 1 tunti 30 minuuttia, jotta salaatti kiehuu vain vähän. Tänä aikana sekoita kasviksia useita kertoja ja nosta ne ylös pannun pohjalta.

Laita kuorittu ja hienonnettu ruohosipuli vihannesten päälle 5-10 minuuttia ennen haudutuksen päättymistä ja kaada tarvittava määrä etikkaa. Sekoita sitten salaatti uudelleen, poista näyte ja korjaa maku tarvittaessa. Salaatin haudutuksen aikana steriloi purkit millään tavalla ja kiehauta kannet. Kun haudutusaika on kulunut, laita valmis salaatti pavuista ja vihanneksista steriileihin purkkeihin ja sulje se välittömästi tiiviisti.