Salaatti papuja, kinkkua ja krutonkeja

Krutonkien valmistamiseksi viljaleipää on paistettava. Jos leivän kuori on liian karkea, on parempi leikata se ensin. Kuumenna paistinpannu ja yksi ruokalusikallinen kasviöljyä liedellä, lisää leipä ja ruskista viipaleet molemmin puolin. Leikkaa vielä lämpimät krutonit pieniksi kuutioiksi ja aseta ne yhdeksi kerrokseksi lautaselle, jotta ne eivät pehmene etukäteen.

Kuori kinkku, leikkaa nauhoiksi tai pieniksi paloiksi. Tässä vaiheessa voit paistaa kinkkupalat. Tämä antaa salaatille rikkaamman maun. Ruokavalion kannalta kinkku voidaan jättää sellaisenaan.

Hiero kova juusto hienolle raastimelle. Omlettipannukakun keittäminen: tätä varten voit erillisessä kulhossa munat vispilällä tai haarukalla ripauksella suolaa. Kuumenna paistinpannu ja yksi ruokalusikallinen kasviöljyä liedellä ja kaada munat siihen. Paista kolme minuuttia suljetun kannen alla keskilämpötilassa, käännä syntynyt pannukakku ympäri ja paista sitä uudelleen 3-4 minuuttia. Anna pannukakun jäähtyä ja leikkaa se ohuiksi lyhyiksi nauhoiksi. Huuhtele nippu vihreää sipulia, kuivaa ja pilko hienoksi. Avaamme punaisten papujen purkin, laitamme pavut siivilään ja annamme nesteen valua kokonaan. Laita laajaan salaattikulhoon hienonnettu kinkku, munakaspannukakku, hienonnettu vihreä sipuli, punaiset pavut ja raastettu juusto. Jätä raastettua juustoa salaatin koristeluun.

Valmista kastike erilliseen kulhoon sekoittamalla majoneesi, 1 rkl. sitruunamehua ja valkosipulinkynsiä puristimen läpi. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita varovasti lusikalla. Halutessasi voit lisätä suolaa salaattiin ja mustapippuria. Tarjoile laittamalla salaatti annoslevyille, ripottele päälle juustoraastetta ja levitä päälle krutonkeja. Voit myös koristella tillinoksilla.