Salaatti naudanlihan ja granaattiomenan kanssa

Kuivaa saksanpähkinöitä pannulla ilman öljyä viiden minuutin ajan, kunnes ominainen aromi ilmestyy. Ota pois liedeltä, anna jäähtyä ja leikkaa veitsellä pieniksi paloiksi.

Keitä naudanlihaa puolitoista tai kaksi tuntia, kunnes se on pehmeää. Jäähdytämme sen. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi.

Keitä kananmunia 10-12 minuuttia, kunnes ne ovat keltaisia. Jäähdytämme munat ja kuorimme ne. Hiero hienolla raastimella. Pese porkkanat, kuivaa ne, kuori ne ja hiero ne myös hienolla raastimella. Kuori keitetyt perunat ja hiero karkealle raastimelle. Laitamme purkitettu maissi siivilään, huuhtele ja tyhjennä neste kokonaan. Jaa maissi kahteen osaan, joista toinen on hieman suurempi.

Nyt keräämme salaatin. Vuoraa tätä varten syvä kupolinen salaattikulho ruokakalvolla. Levitämme raastetut porkkanat, tasoita lusikalla ja voitele majoneesilla. Kaadamme pähkinät ulos, jakaamme ne koko kehälle ja rasvaa myös majoneesilla. Kaada suurin osa säilöttyistä maissista ja tasoita se. Ripottele päälle raastettuja munia, levitä ne tasaisesti. Levitä kerros viipaloitu liha munien päälle. Viimeinen kerros on raastettuja perunoita, jotka on tasoitettava hyvin ja tiivistettävä hieman lusikalla. Peitä salaattikulho litteällä astialla ja käännä se ympäri. Irrota salaattikulho varovasti, poista varovasti kalvo. Muodostettu salaatti on voideltava majoneesilla joka puolelta ja ripoteltava granaattiomenajyvillä. Koristele jäljellä olevilla maissisydämillä ja ohuesti hienonnetuilla vihreiden sipulien höyhenillä värin kontrastin saamiseksi.