Vähärasvainen sienisalaatti
0
734
Keittiö
eurooppalainen
Kaloripitoisuus
41,7 kcal
Annokset
6 porttia.
Kokkausaika
50 minuuttia
Proteiinit *
1,7 gr.
Rasvat *
2,9 gr.
Hiilihydraatit*
5,1 gr.
Erinomainen resepti vähärasvaiseen salaattiin sienillä on kätevä muuten paastoamisen aikana sekä niille, jotka eivät pidä tai eivät yksinkertaisesti halua lihaa. Salaatti yhdistää harmonisesti perunan ja sienen maun, ja sitä korostavat onnistuneesti pikanttinen kastike aromaattisella oliiviöljyllä ja ranskalaisella sinapilla.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Ensimmäisessä vaiheessa aloitamme kastikkeen valmistelun, kun valmistamme salaattia, se imeytyy ja kaikki ainesosat kyllästyvät toistensa tuoksulle ja maulle. Sekoita syvässä kulhossa sinappi, sitruunamehu, lisää suola, pippuri, paprika. Sekoita kaikki ainekset hyvin vispilällä tai haarukalla, lisää lopuksi oliiviöljy. Asetamme kastikkeen sivuun.
Kuori sienet, poista jalkojen kovat päät ja leikkaa sienet keskikokoisiksi paloiksi. Kuori valkosipuli, laita se pannulle, lisää oliiviöljy ja kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes valkosipuli alkaa paistaa. Poista sitten valkosipuli öljystä, laita sienet maustettuun öljyyn, suola ja pippuri ja paista 3-4 minuuttia.
Leikkaa kurkut pituussuunnassa ja puoliksi ja leikkaa ne sitten ohuiksi viipaleiksi. Huuhtele sipuli juoksevan veden alla, kuivaa ja pilko hienoksi, lisää sipuli sieniin ja sekoita. Sekoita salaattikulhossa sienet sipulien, perunoiden ja kurkkujen kanssa. Lisää kastike salaattiin, sekoita hyvin ja anna hautua 5-10 minuuttia.
