Salaatti kalmari, katkarapu, muna ja kurkku
0
2023
Keittiö
eurooppalainen
Kaloripitoisuus
99,1 kcal
Annokset
5 porttia.
Kokkausaika
30 minuuttia.
Proteiinit *
8,2 gr.
Rasvat *
6,4 gr.
Hiilihydraatit*
2,2 gr.
Erittäin herkkä mereneläväsalaatti, joka voidaan valmistaa hetkessä. Kalmarin ja katkarapun duetti on aina onnistunut - muut ainesosat toimivat taustana, jota vastaan niiden ominainen makea maku korostuu ja herkkä rakenne korostuu suotuisasti. Jotta salaatista tulisi ilmavampaa, suosittelemme käyttämään Peking -kaalia: se sopii täydellisesti koostumukseen. Tarjoillessasi älä unohda tuoreita yrttejä - aromaattinen tilli on ihanteellinen.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Laitamme kovaksi keitettyjä munia. Jotta kuori olisi helpompi puhdistaa myöhemmin, lisää keitinveteen suuri ripaus suolaa. Kiehumisen jälkeen täytä munat kylmällä vedellä ja jäähdytä kokonaan. Pese kurkut, kuivaa ne ja katkaisee kärjet molemmilta puolilta, jotta ei ole mahdollista katkeruutta. Leikkaamme hedelmät neljään pitkittäisosaan, jotka leikataan sitten ohuiksi poikittaisiksi viipaleiksi. Kuorimme munat ja leikataan ne sopivan muotoisiksi pieniksi paloiksi. Vaihtoehtoisesti voit hieroa niitä karkealla raastimella. Laita hienonnetut munat ja kurkkupalat salaattikulhoon.
Sulata kalmareita tarvittaessa. Pese ruhot huolellisesti ja kuori ne iholta. Keitä kalmaria suolalla maustetussa vedessä kaksi minuuttia. Jäähdytä sitten ruhot nopeasti asettamalla ne kylmään veteen. Teemme viipaleita poikittaisrenkailla - tällä tavalla salaatin kalmari on erityisen havaittavissa visuaalisesti. Ja kun syö ruokaa, maun painopiste siirtyy mereneläviin. Laitamme renkaat salaattikulhoon.
Hyvää ruokahalua!