Salaatti kalmari, maissi, muna ja kurkku

Laita munat kypsennyksen alussa kiehumaan, jotta ne eivät tuhlaa aikaa. Keitä niitä kymmenen tai yksitoista minuuttia, kunnes keltuainen on kiinteää. Täytä se sitten kylmällä vedellä ja anna sen jäähtyä kokonaan. Seuraavaksi keitä kalmari. Jos äyriäiset jäädytetään, pakollinen esisulatus huoneenlämmössä vaaditaan. Jos kalmarirenkaita on, riittää, kun kaadat ne kiehuvaan veteen minuutin ajaksi ja annat sitten nesteen valua. Pesemme ruhot juoksevassa vedessä ja poistamme yläkalvon. Sitten laitamme ne suolattuun kiehuvaan veteen ja kypsennä enintään yksi tai kaksi minuuttia, jotta pehmeästä massasta ei tule "kumimaista". Jäähdytä keitetty kalmari.

Avaamme maissipurkin, laitamme jyvät siivilään ja huuhtelemme vedellä. Kun ylimääräinen neste on valunut, kaada maissi salaattikulhoon.

Leikkaa jäähtyneet munat pieniksi kuutioiksi ja lisää maissiin.

Leikkaa valmistetut kalmarit paloiksi, vastaaviksi munakuutioiksi, kaada salaattikulhoon.

Huuhtele kurkku, kuivaa ja leikkaa kalmarin kokoisiksi kuutioiksi. Jos hedelmät eivät ole nuoria, on parempi poistaa kuori ja ydin siemenillä.

Pese persilja ja tilli, kuivaa ja pilko veitsellä. Jätä pari pientä persiljanoksaa ehjäksi koristeluun. Kaada pilkotut vihreät salaattikulhoon.

Lisää majoneesi, suola ja mustapippuri maun mukaan. Sekoita varovasti ja koristele pinta persiljanoksalla. Anna salaatin jähmettyä jääkaapissa enintään tunnin tai kaksi. Tässä tapauksessa siitä tulee mehukkaampaa. Älä kuitenkaan epäröi tarjoilla liikaa, koska ruokalaji voi vapauttaa nestettä ja menettää ruokahalunsa.