Kalmari-, tomaatti- ja pippurisalaatti
0
853
Keittiö
eurooppalainen
Kaloripitoisuus
127,4 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
30 minuuttia.
Proteiinit *
4,6 gr.
Rasvat *
7,2 gr.
Hiilihydraatit*
17,3 g
Tässä kalmarisalaatissa tuoreiden vihannesten raikas rakenne tulee esiin ja luo tunnelman. Siitä puuttuu majoneesisalaateille tyypillinen paino ja tiheys. Rapeat paprikat ja mehukkaat tomaatit sekä sitruunamehussa marinoidut mausteiset sipulit osoittautuvat erinomaisiksi "kumppaneiksi" kalmarille. Heidän taustallaan merenelävien herkkä liha on erityisen havaittavissa ja paljastaa täysin sen ominaisen maun.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Sulata kalmari tarvittaessa. Pestään ne runsaalla juoksevalla vedellä. Irrota pintakalvo veitsellä ja vedä pitkä rustolevy ulos. Asetamme valmistetut kuoritut ruhot kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle. Tyhjennä vesi neljän tai viiden minuutin kuluttua ja anna valmiin kalmarin jäähtyä mukavaan lämpötilaan.
Nyt keräämme salaatin valmistetuista aineksista. Laita kalmariliuskat, tomaattikuutiot, paprikakaistaleet ja marinadista hieman puristetut sipulit kulhoon. Täytämme komponentit majoneesilla, maustamme lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Sekoita kaikki varovasti keskenään. Salaattia on suositeltavaa tarjoilla heti valmistuksen jälkeen.
Hyvää ruokahalua!