Salaatti kalmari, riisi, muna ja kurkku
0
1477
Keittiö
eurooppalainen
Kaloripitoisuus
120,9 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
30 minuuttia.
Proteiinit *
5,5 gr.
Rasvat *
6,4 gr.
Hiilihydraatit*
12 gr.
Yleensä kalmari -salaatit ovat melko kevyitä ja sopivat kylmäksi välipalaksi ennen juhla -ateriaa. Jos pelaat ainesosilla, voit saavuttaa enemmän kylläisyyttä ja ravintoarvoa. Siitä tulee hyvä myöhäinen illallinen, eikä se ole raskas vatsalle joka tapauksessa. Suosittelemme riisin käyttöä tähän tarkoitukseen. Sen maku on neutraali ja hyväksyy merikalmarin sävyt hyvin. Viljat sisältävän yrityksen munat lisäävät ravintoarvoa, ja kurkku ja yrtit virkistävät salaatin yleistä makua.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Esisulata kalmareita tarvittaessa. Huuhtelemme ruhot huolellisesti juoksevassa vedessä. Poista pintakalvo veitsellä. Kiehauta pienessä kattilassa hieman suolattu vesi ja upota siihen valmistetut kalmarit. Kypsennä mereneläviä enintään kaksi minuuttia. Jos ruhot ovat pieniä, puolitoista minuuttia riittää. Kun määritetty aika on kulunut, otamme kalmarin ulos ja asetamme sen lautaselle jäähtymään. Sitten leikkasimme ne ohuiksi nauhoiksi.
Kuori sipulit, huuhtele ja leikkaa hyvin ohuiksi läpinäkyviksi puolirenkaiksi. Laita ne kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle. Liotamme viisi minuuttia, minkä jälkeen tyhjennämme veden. Tällainen käsittely tekee sipulista paljon herkempää: se antaa valmiille salaatille enemmän mehua kuin karkeutta.
Hyvää ruokahalua!