Koti
➠ Salaatit
➠ Meren antimien salaatit
➠ Salaatti musteella, kananmunalla ja marinoidulla sipulilla

Salaatti musteella, kananmunalla ja marinoidulla sipulilla

1812

Keittiö eurooppalainen

Kaloripitoisuus 133,5 kcal

Annokset 4 porttia.

Kokkausaika 20 minuuttia.

Proteiinit * 8,2 gr.

Rasvat * 12,5 g

Hiilihydraatit* 5,1 gr.

Salaatti musteella, kananmunalla ja marinoidulla sipulilla

Sisältö

Erittäin yksinkertainen salaatti ja myös budjetti. Kalmari munien kanssa on aina herkullista, ja etikkaan marinoidut sipulit lisäävät erityistä happamuutta, terävyyttä ja antavat salaatille rapean rakenteen. Mitä tulee kalmariin, on vaihtoehtoja: voit käyttää säilöttyjä tai keittää tuoreita. Joka tapauksessa merenelävät kyllästyvät marinoidulla sipulilla, majoneesilla ja saavat samanlaisen maun. Tässä reseptissä kypsennämme säilykekalvolla - se on helpompaa ja nopeampaa.

Ainesosat

Säilykkeet kalmari 1 voi Kananmuna 4 asiaa. Sipuli 1 KPL. Majoneesi 2-3 rkl Omenaviinietikka 6% 1 rkl Suola maku Jauhettua mustapippuria maku Vihreät koristeluun

Kypsennysprosessi

Ensimmäinen askel on marinoida sipulit. Puhdistamme sen kuorista, huuhdellaan ja leikataan ohuiksi läpinäkyviksi puolirenkaiksi. Laita ne kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle. Seisomme minuutin ajan ja tyhjennä sitten vesi. Kaada omenaviinietikka sipulipaloihin, sekoita ja anna vaikuttaa 5-7 minuuttia. Voit myös käyttää tavallista pöytäetikkaa 9%, tässä tapauksessa terävyys ja happamuus ovat voimakkaampia. Silti omenaviinietikka on lempeämpi ja herkempi. Määritetyn ajan kuluttua purista sipuli nesteestä.

Keitä munat kovaksi keitetyiksi, täytä kylmällä vedellä ja anna niiden jäähtyä kokonaan. Puhdistamme ne ja leikataan pieniksi minkä tahansa kokoisiksi paloiksi.

Avaamme purkin purkitetuilla kalmarilla, hävitä sisältö siivilässä, jotta ylimääräinen neste voi valua. Jos äyriäispalat ovat pieniä, laita ne salaattiin. Jos ne ovat suuria, kannattaa leikata ne pienemmiksi paloiksi.