Salaatti kalmari, muna, kurkku ja majoneesi

Jos kalmarit ovat jäädytettyjä, ne on sulatettava ennen käsittelyä. Puhdistamme ruhot yläkalvosta veitsellä ja huuhtelemme huolellisesti juoksevassa vedessä. Jos käytetään kalmarirenkaita, ne on vain huuhdeltava hyvin. Yleensä ruhot keitetään kiehuvassa vedessä pari minuuttia. Mutta voit tehdä sen toisin. Laitamme valmistetut ruhot syvään kulhoon ja täytämme ne kiehuvalla vedellä. Seisomme kolme minuuttia, tyhjennä kuuma vesi. Jälleen kerran huuhdo valmis kalmari kylmällä vedellä - ruhot jäähtyvät ja ne voidaan jo leikata. Renkaiden tapauksessa toimet ovat samat, vain ne on pidettävä vähemmän kiehuvassa vedessä. Yksi tai kaksi minuuttia riittää.

Leikkaa valmis kalmari ohuiksi nauhoiksi. Jos nämä ovat renkaita, leikataan ne halutun pituisiksi lohkoiksi.

Pestään kurkut, kuivataan ja katkaistaan ​​kärjet molemmin puolin mahdollisen katkeruuden välttämiseksi. Jos hedelmät eivät ole nuoria, karkea iho on leikattava pois ja suuret siemenet on poistettava. Leikkasimme valmistetut kurkut ohuiksi pitkittäisiksi levyiksi, jotka leikkasimme sitten kapeiksi poikittaissuikaleiksi.

Keitä munat etukäteen ja jäähdytä kokonaan. Puhdistamme ne kuoresta ja leikataan ohuiksi pitkiksi viipaleiksi.

Kuori sipulit, pese, kuivaa ja leikkaa ohuilla läpikuultavilla pitkittäisillä höyhenillä. Punasipuli sopii erittäin hyvin tähän salaattiin - se on kohtalaisen terävä ja pistävä, sillä on makea jälkimaku. Jos käytät tavallista valkoista sipulia, keitä sipuliviipaleita katkeruuden ja karkeuden vähentämiseksi. Laita salaattikulhoon hienonnettu kalmari, kurkku -oljet, munaviipaleet ja sipulipalat. Pese tilli, kuivaa ja hienonna veitsellä. Lisää kulhoon hienonnettu yrtti, suola ja mustapippuri maun mukaan.

Kaada ainekset majoneesiin ja sekoita varovasti. Käytämme koristeluun persiljan lehtiä. Salaattia on suositeltavaa tarjoilla heti valmistuksen jälkeen.