Koti
➠ Salaatit
➠ Meren antimien salaatit
➠ Katkarapu-, avokado- ja ananassalaatti

Katkarapu-, avokado- ja ananassalaatti

835

Keittiö eurooppalainen

Kaloripitoisuus 64,1 kcal

Annokset 4 porttia.

Kokkausaika 25 minuuttia

Proteiinit * 3,2 gr.

Rasvat * 6,4 gr.

Hiilihydraatit* 4,1 g

Sisältö

Tänään haluan jakaa reseptin uskomattoman kirkkaalle salaatille, joka sisältää katkarapuja, avokadoa ja ananasta alkuperäisellä annoksella. Yritä kokata, ja vakuutan sinulle, ettet jää välinpitämättömäksi. Salaatissa yhdistyvät täydelliset maut, jotka täydentävät toisiaan.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Pese ananas hyvin juoksevan veden alla ja kuivaa. Viipaloi sitten pituussuunnassa ja poista varovasti ananasmassa. Leikkaa ananasmassa keskikokoisiksi kuutioiksi. Sulata katkarapu etukäteen ja kuori sitten. Leikkaa suuret katkaravut puoliksi. Säästä muutama katkarapu koristeluun.

Pese paprika huolellisesti, kuivaa, poista siemenet ja ydin, leikkaa kuutioiksi. Kuori punasipuli, huuhtele sitten vedessä ja pilko hienoksi. Pese avokado huolellisesti, kuivaa se, leikkaa se sitten pituussuunnassa, poista kuoppa varovasti ruokalusikalla, poista avokadomassa ja leikkaa se keskikokoisiksi kuutioiksi.

Valmista kookoskastike. Yhdistä kulhossa kookosmaito, curry, jauhettu paprika, suola ja limen kuori. Sekoita hyvin. Tee inkiväärikastike. Kuori inkivääri ja raasta hienoksi, laita toiseen kulhoon, lisää oliiviöljy, sitruunamehu, sinappi, suola ja mustapippuri. Sekoita huolellisesti.

Huuhtele rucola huolellisesti kylmän veden alla ja ravista sitten ylimääräinen kosteus pois. Laita valmistetut ainekset syvään astiaan. Sekoita salaatti huolellisesti. Laita valmis salaatti ananasveneisiin, koristele katkaravuilla ja yrteillä.