Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Salaatit
  3. ➠ Meren antimien salaatit
  4. ➠ Simpukka- ja juustosalaatti

Simpukka- ja juustosalaatti

0
679
Keittiö eurooppalainen
Kaloripitoisuus 192 kcal
Annokset 2 porttia.
Kokkausaika 30 minuuttia.
Proteiinit * 26,5 g
Rasvat * 16,6 gr.
Hiilihydraatit* 4,9 gr.
* 100 grammaa kohden tuote
Simpukka- ja juustosalaatti
Sisältö

Kun jokapäiväiset salaatit ovat reunalla ja haluat jotain epätavallista, on aika muistaa salaattia simpukoiden kanssa. Juhlallinen, gourmand -versio kevyestä salaatista, jossa on simpukoita ja juustoa, yllättää sinut uudella, rikkaalla maulla. Rucola ja pinjansiemenet täydentävät mereneläviä. Lasillinen kuivaa valkoviiniä on ihanteellinen tällaiseen salaattiin.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 pois 5
Laitamme paistinpannun kasviöljyllä liedelle ja lämmitä, kunnes se on kuuma. Levitämme jäädytettyjä simpukoita ja jäädytettyjä kalmarirenkaita ja paista keskilämpötilassa uunissa mereneläviä, kunnes ne ovat kypsiä 5-7 minuuttia. Paistamisen lopussa lisää hieman suolaa ja mustapippuria.
askel 2 pois 5
Pese kirsikkatomaatit, kuivaa ja leikkaa neljään osaan. Jos käytät tavallisia tomaatteja, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Leikkaamisen aikana vapautunut mehu tulee tyhjentää. Purista mozzarellaa hieman suolavedestä ja leikkaa jokainen pallo neljään osaan tai ohuiksi viipaleiksi.
askel 3 pois 5
Valmista kastike pienessä kulhossa sekoittamalla kylmäpuristettua oliiviöljyä, provencelaisia ​​yrttejä, soijakastiketta ja balsamiviinietikkaa. Sekoita kaikki yhteen vispilällä tai haarukalla ja anna seistä 5–10 minuuttia, jotta yrtit pehmenevät hieman ja antavat kastikkeelle aromin.
askel 4 pois 5
Pestään ja kuivataan rucolan vihreät. Halutessasi voit repiä lehdet pienemmiksi paloiksi. Laitoimme rucolaa leveään salaattikulhoon. Kaada hieman keitettyä kastiketta.
askel 5 pois 5
Paista pinjansiemeniä kuivalla paistinpannulla, kunnes se on punastunut 3-4 minuuttia. Ota kattila liedeltä, irrota pähkinät ja anna niiden jäähtyä kokonaan. Aseta paistetut ja jäähdytetyt simpukat kalmarirenkailla rucola -tyynylle. Aseta seuraavaksi satunnaisessa järjestyksessä kirsikkatomaatin ja mozzarellan viipaleet. Kaada saatu salaatti päälle valmistetun kastikkeen kanssa. Kaada pinjansiemeniä pintaan - ne koristavat salaatin visuaalisesti ja lisäävät maun rikkautta. On suositeltavaa tarjoilla salaatti pöydälle heti valmistuksen jälkeen.

Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *