Koti
➠ Salaatit talveksi
➠ Valikoima kasvisalaattia talveksi
➠ Riisi- ja pippurisalaatti talveksi

Riisi- ja pippurisalaatti talveksi

882

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 140,8 kcal

Annokset 4 Sivumäärä

Kokkausaika 150 minuuttia

Proteiinit * 2,4 gr.

Rasvat * 4,2 gr.

Hiilihydraatit* 34,5 g

Sisältö

Ehdotan, että valmistan talveksi helposti valmistettavan salaatin, jossa on riisiä ja paprikaa. Talvivalmistelut voidaan syödä kylmänä välipalana tai käyttää ruoanlaittoon, esimerkiksi laiskan kaalirullien, jauhelihan lisäämiseen. Voit valmistaa keittoa myös avaamalla tölkin.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Valmista kaikki riisi- ja pippurisalaatin ainekset.

Pese tomaatit huolellisesti, kuivaa ja leikkaa puolirenkaiksi tai millä tahansa sinulle sopivalla tavalla. Vaihtoehtoisesti voit puhdistaa sen iholta tekemällä ristinmuotoisen viillon, asettamalla sen esivalmistettuun kiehuvaan veteen ja sitten jääveteen.

Pese porkkanat, kuori ne vihanneskuorimella ja raasta karkealla raastimella.

Pese paprikat, kuori siemenet ja ydin ja leikkaa sitten suuriksi kuutioiksi.

Kuori sipulit, huuhtele ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.

Laita valmistetut vihannekset paksuun pohjaan. Lisää tarvittava määrä kasviöljyä, riisiä, rakeistettua sokeria ja ruokasuolaa. Aseta astia ja sen sisältö keskilämmölle ja kiehauta. Vähennä sitten lämpöä, peitä ja kypsennä noin 45 minuuttia, välillä sekoittaen.

Lisää noin 5 minuuttia ennen kypsennystä mustapippuria ja laakerinlehtiä ja kaada etikka. Valmista purkit, pese ne huolellisesti ja steriloi ne uunissa, mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Kaada kiehuvaa vettä kannen päälle tai hauduta kattilassa noin 10 minuuttia.

Levitä kuuma salaatti varovasti steriileihin purkkeihin kauhalla.

Peitä ja rullaa saumauskoneella. Käännä salaattipurkit ylösalaisin ja kääri ne lämpimään peittoon. Jätä tässä muodossa, kunnes se jäähtyy kokonaan noin päivän. Käännä sitten jäähtyneet välipurkit ympäri ja siirrä viileään, pimeään paikkaan pitkäaikaista säilytystä varten.

Hyvää ruokahalua!