Naudan kielen salaatti
0
510
Keittiö
eurooppalainen
Kaloripitoisuus
140,6 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
3 tuntia
Proteiinit *
7,1 gr.
Rasvat *
11,3 gr.
Hiilihydraatit*
2,4 gr.
Tämä on runsas lihasalaatti, jossa on tuoretta kurkkua. Tärkeintä tässä astiassa on kypsentää naudanliha oikein. Keitetyn lihan maun keskeyttää hieman sienien tuoksu, arkuutta antavat keitetyt munat.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Pese kieli kylmällä vedellä. Kaada kiehuvaa vettä kattilaan, keitä kieli miedolla kiehumisella noin 1 tunti. Kiehuva vesi sulkee kaiken mehun kielen sisään. Tunnin kuluttua lisää suolaa, laita 4 laakerinlehteä liemeen, lisää pippuria. Kypsennä naudan kieltä vielä 1 tunti. Jos kieli painaa yli 1 kg, sinun on kypsennettävä sitä yhteensä 3 tuntia. Tärkeintä ei kuitenkaan ole lihan kypsentäminen. Upota valmistettu kieli erittäin kylmään veteen muutaman minuutin ajan, jotta kalvo irtoaa helpommin. Poista kalvo. Lisäksi, kun liha on kypsennetty, sinun on keitettävä muna, pestä kurkku.
Hyvää ruokahalua!