Salaatti kielellä ja suolakurkkua
0
1111
Keittiö
eurooppalainen
Kaloripitoisuus
80,1 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
105 minuuttia
Proteiinit *
6,6 gr.
Rasvat *
6,6 gr.
Hiilihydraatit*
3,5 gr.
Kieli on terveellinen, ravitseva tuote, joka sopii voileipien, välipalojen ja kuumien ruokien valmistukseen. Se on myös korvaamaton salaateille. Kielen erityinen rakenne - herkkä ja mehukas - sopii hyvin suolakurkkujen ja sipulien kanssa.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Kiehauta kieli etukäteen. Tätä varten laita kieli kattilaan kylmällä vedellä, laita se liedelle, kiehauta, suola ja keitä keskilämpötilalla kiehuvaksi noin puolitoista tuntia. Valmiin kielen tulee olla pehmeä. Anna kielen jäähtyä kokonaan, poista iho veitsellä ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Keitämme myös munat etukäteen, anna niiden jäähtyä ja kuori ne.
Kuori sipulit, huuhtele ja leikkaa ohuiksi läpinäkyviksi viipaleiksi. Voit lisätä raakaa sipulia salaattiin - salaatti on mausteinen, terävä ja kontrastinen. Tai voit paistaa hienonnetut sipulit paistinpannussa kasviöljyssä, kunnes ne ovat hieman punastuneet, jäähtyä ja lisätä salaattiin tässä muodossa. Tämä pehmentää sipulien karkeutta ja tekee astiasta pehmeämmän, jolloin saat tyypillisen paahdetun sipulin maun.
Sekoita salaatinkulhossa oljet kielestä, puolipyöriä marinoitua kurkkua ja sipulia. Leikkaa keitetyt munat pieniksi kuutioiksi ja kaada salaattikulhoon, sekoita. Jos käytit raakaa sipulia, salaatti on maustettava kasviöljyllä. Jos salaattiin lisätään paistettuja sipulia, kastiketta ei tarvita, koska sipulit sisältävät jo kasviöljyä. Lisäksi salaattia voidaan maustaa suolalla ja pippurilla. Tarjoillessasi voit koristella vihreiden oksilla.
Hyvää ruokahalua!