Paistettua sienisalaattia
0
1283
Keittiö
Itäeurooppalainen
Kaloripitoisuus
154,6 kcal
Annokset
6 porttia.
Kokkausaika
60 minuuttia
Proteiinit *
12,6 gr.
Rasvat *
13,8 g
Hiilihydraatit*
2,4 gr.
Salaatti paistetuilla sienillä on erittäin tyydyttävä. Koska se on lähinnä välipala, se voi menestyksekkäästi kilpailla kaloripitoisuudesta pääruoan kanssa. Salaatilla on rikas maku - kaikki kiitos paistettujen sienien ja pähkinöiden ja juuston yhdistelmästä. Mielenkiintoinen temppu on voin lisääminen hunaja -agarien paistamiseen. Tämä antaa kevyelle kermaiselle aksentille valmiin salaatin. Majoneesi ja valkosipuli lisäävät piquancya ja mehukkuutta. Tällainen salaatti monipuolistaa täydellisesti päivittäisen ruokalistan ja sopii myös juhlapöydälle.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Ensin sinun täytyy keittää kanafilee. Tällaiseen salaattiin voit käyttää sekä rintafileitä että esimerkiksi reisiä. Jälkimmäisessä tapauksessa salaatti on vielä mehukkaampi, mutta myös hieman kaloreita korkeampi. Laita valmis kanafilee kattilaan, täytä se vedellä, lisää suolaa maun mukaan ja laita se liedelle. Siitä hetkestä, kun se kiehuu, kypsennämme kanaa kaksikymmentä-kaksikymmentäviisi minuuttia. Poista valmis filee liemestä, anna sen kuivua ja jäähtyä kokonaan. Iho, rusto ja mahdolliset luut on poistettava.
Lajittelemme hunaja -agarit roskista ja puhdistamme ne saastumiselta. Huuhtele sienet perusteellisesti useissa erissä vettä saavuttaaksesi täydellisen puhtauden. Leikkaa pestyt sienet pieniksi paloiksi ja laita ne kattilaan. Täytä vedellä niin, että ne peittyvät kokonaan vedellä ja aseta ne liedelle. Kuumenna sienimassat kiehuvaksi ja keitä kaksikymmentä minuuttia. Kun kypsennysaika on kulunut, hävitä sienet siivilässä ja anna nesteen valua mahdollisimman paljon.
Kuumenna kuiva paistinpannu liedellä ja laita hunajasienet siihen. Haihduta sienistä jäljellä oleva kosteus jatkuvasti sekoittaen samalla, kun pidät lieden keskilämpötilaa korkeana. Heti kun kaikki neste on haihtunut, lisää sieniin pala pala voita, suolaa ja mustapippuria maun mukaan, sekoita ja alenna lieden lämpötilaa. Paista viidentoista minuutin ajan sekoittaen, kunnes vaalean kullanruskea. Anna paistettujen sienien jäähtyä kokonaan.
Kuori valkosipuli, huuhtele ja kuivaa. Viemme neilikka puristimen läpi. Raasta juusto suurilla reikillä. Sekoita salaattikulhossa kuutioitu kanafilee, paistetut sienet, jäähdytetyt saksanpähkinät, puristimen läpi valutettu valkosipuli ja raastettu juusto. Lisää majoneesi maun mukaan ja sekoita varovasti. Maistamme ja lisäämme tarvittaessa salaattiin lisää suolaa ja lisäämme mustapippuria.Asetamme valmistetun salaatin annoslevyille, koristamme persiljalla ja tarjoamme.
Hyvää ruokahalua!