Koti
➠ Salaatit talveksi
➠ Valikoima kasvisalaattia talveksi
➠ Anopin munakoisokielisalaatti tomaateilla talveksi

Anopin munakoisokielisalaatti tomaateilla talveksi

2993

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 46,2 kcal

Annokset 3 l.

Kokkausaika 100 minuuttia

Proteiinit * 1,1 gr.

Rasvat * 2,6 gr.

Hiilihydraatit* 93,3 g

Anopin munakoisokielisalaatti tomaateilla talveksi

Sisältö

Anopin kielen alkuruoka on saavuttanut suuren suosion mausteisten alkupalojen ystävien keskuudessa. Sen merkittävä maku ja erityisesti sen voide ovat vaikuttaneet nimeen. Munakoiso -alkuruoan tekeminen on klassikko, vaikka voit tehdä sen myös kesäkurpitsalla. Mausteen lisäämiseksi voit lisätä salaattiin kuumaa pippuria. Käytä välipalaa käsineillä.

Ainesosat

Munakoiso 2 kg Paprika 5 kpl. Tuoreita tomaatteja 5 kpl. Valkosipuli 2 kpl. Suola 1 rkl Kidesokeri 0,5 rkl. Kasviöljy 0,5 rkl. Pöytäetikka 9% 70 ml. Chili 1 KPL.

Kypsennysprosessi

Pese munakoisot juoksevalla vedellä ja leikkaa 1 cm paksuisiksi viipaleiksi, siirrä ne erilliseen kulhoon, ripottele suolaa, sekoita ja paina kevyesti. Anna munakoisojen vaikuttaa 20-30 minuuttia katkeruuden poistamiseksi.

Pese tänä aikana tomaatit ja paprikat. Poista paprikoista varret ja siemenet. Leikkaa sitten vihannekset paloiksi ja kierrä lihamyllyssä keskikokoisella ritilällä, vaikka voit myös tehosekoittimessa.

Huuhtele munakoisopiirit vedellä ja siirrä kattilaan hilloa varten. Kaada niiden päälle kierrettyjä tomaatteja ja paprikaa ja lisää laskettu määrä suolaa, sokeria ja kasviöljyä salaattiin. Laita kattila keskilämmölle ja kuumenna seos kiehuvaksi.

Hauduta salaattia miedolla lämmöllä 20-30 minuuttia kiehumisen alusta. Älä peitä kattilaa kannella, on tärkeää, että osa mehusta haihtuu. Haudutuksen lopussa kaada etikkaa salaattiin ja sekoita ja sammuta sitten lämpö. Pakkaa kuuma salaatti steriileihin purkkeihin asettamalla munakoisot ensin ja täyttämällä ne sitten marinadilla. Kääri purkit keitetyillä kannilla, käännä ne ylösalaisin ja peitä millä tahansa "turkilla". Siirrä jäähtynyt salaatti säilytyspaikkaan.

Hyvää tyhjää!