
Kuban -salaatti kaalia ja paprikaa talvella
Rapea raikas salaatti kaalista, porkkanoista, paprikasta ja sipulista on loistava idea vihannesten säilyttämiseksi talveksi. Vihanneksia marinoidaan omassa mehussaan pari päivää lisäämällä suolaa, kasviöljyä ja etikkaa, sitten laitamme ne purkkeihin, kierrämme ja varastoimme. Ainoa ehto on, että salaatti on säilytettävä jääkaapissa tai kellarissa.