Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Kuinka suolaa kotona
  4. ➠ Rasvaa kylmässä suolavedessä purkissa

Rasvaa kylmässä suolavedessä purkissa

0
1874
Keittiö Itäeurooppalainen
Kaloripitoisuus 770 kcal
Annokset 30 porttia.
Kokkausaika 7 päivää
Proteiinit * gr.
Rasvat * 99 gr.
Hiilihydraatit* gr.
* 100 grammaa kohden tuote
Rasvaa kylmässä suolavedessä purkissa
Sisältö

Minkä tahansa reseptin mukaan rasva ei ole suolaa, se on aina maukasta, ja ainoa ero on suolapitoisuudessa ja mausteiden ja valkosipulin määrässä. Tämän reseptin mukaan rasvaa suolataan purkkeissa kylmässä suolavedessä ja lähetetään sitten pakastimeen. Suurta määrää rasvaa ei tarvitse korjata, koska se menettää maun pakastimessa pitkäaikaisen varastoinnin aikana.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 8: sta
Valmistellaan ensin kaikki pekonin suolaamiseen tarvittavat ainekset. Jos rasvan iholla on veren juovia, täytä se kylmällä vedellä yön yli ja laita se jääkaappiin.
askel 2 8: sta
Kuumenna puhdas juomavesi erillisessä kattilassa kiehuvaksi, lisää tarvittava määrä suolaa, lisää pippuria ja pippuria. Kiehumisen jälkeen sammuta tuli ja jäähdytä suolavesi kotilämpötilaan.
askel 3 8: sta
Pese rasva kylmällä vedellä ja kaavi ihon hyvin veitsellä, niin se on pehmeää. Kuivaa pekoni paperipyyhkeellä ja leikkaa tulitikkurasian kokoisiksi paloiksi niin, että se suolataan tasaisesti.
askel 4 8: sta
Pesen purkit hyvin ruokasoodalla. Sinun ei tarvitse steriloida niitä. Laitamme pekonipaloja valmiisiin purkkeihin. Emme pinota kovin tiiviisti.
askel 5 8: sta
Kuori valkosipuli ja pilko kynnet raastimella.
askel 6 8: sta
Laita sitten hienonnettu valkosipuli purkkeihin pekonin päälle.
askel 7 8: sta
Kaada sianliha purkkeihin, joissa on jäähdytetty suolaliuos, täyttämällä ne ylhäältä. Suljemme purkit tavallisilla muovikansilla ja jätämme ne normaaliin kotilämpötilaan useita tunteja. Sitten järjestämme rasvatölkit jääkaappiin.
askel 8 8: sta
Sianliha on valmis 7 päivässä. Suolattu rasva voi ottaa purkkeista, kuivata lautasliinalla ja kääriä folioon ja säilyttää pakastimessa. Voit myös säilyttää purkissa jääkaapissa enintään 2-3 viikkoa.

Hyvää ja maukasta valmistelua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *