Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Kuinka suolaa kotona
  4. ➠ Rasvaa suolavedessä pitkäaikaiseen säilytykseen kotona

Rasvaa suolavedessä pitkäaikaiseen säilytykseen kotona

0
5227
Keittiö Itäeurooppalainen
Kaloripitoisuus 770 kcal
Annokset 18 porttia.
Kokkausaika 11 päivää
Proteiinit * 0,1 g
Rasvat * 99 gr.
Hiilihydraatit* 0,2 g
* 100 grammaa kohden tuote
Rasvaa suolavedessä pitkäaikaiseen säilytykseen kotona
Sisältö

Monet kotiäidit säilyttävät pekonin tölkeissä ja suolavedessä, kun suuri määrä tätä maukasta tuotetta on käsiteltävä pitkäaikaista varastointia varten, mutta pakastimessa ei ole paikkaa. Tällaisen aihion pankkeja ei tarvitse steriloida. On suositeltavaa jauhaa mausteet kahvimyllyssä. Lard kaadetaan lämpimällä suolavedellä.

Ainesosat 2 litran purkkiin:

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 pois 6
Valmista ensin sianliha peittaukseen. Puhdista iho hyvin, huuhtele rasva ja kuivaa pyyhkeellä. Leikkaa valmis pekoni noin 5x15 cm pitkiksi paloiksi.
askel 2 pois 6
Huuhtele ja kuivaa purkit etukäteen, sinun ei tarvitse steriloida. Laita pitkät pekonipalat kuiviin purkkeihin kauniisti, kuten yleensä kurkkuja. Kuori ja pilko ruohosipuli. Jauhaa paprikat kahvimyllyllä. Riko laakerinlehdet pieniksi paloiksi. Laita kaikki mausteet pekoniin purkkeihin.
askel 3 pois 6
Kaada puhdas juomavesi erilliseen kattilaan ja lisää siihen ensin 3 rkl suolaa. Laita kuoritut perunat suolaliuokseen. Aseta kattila liedelle ja kiehauta suolavesi. Vähennä sitten lämpöä ja odota, että suola liukenee kokonaan.
askel 4 pois 6
Kun perunat alkavat nousta, lisää 1 lusikka suolaa. Kun perunat tulevat esiin, poista ne ja keitä suolavettä pari minuuttia. Tämä luo täydellisen suolaveden rasvan säilyttämiseen. Jäähdytä valmis suolaliuos.
askel 5 pois 6
Kaada rasvarasva purkkeihin, joissa on lämmintä suolaliuosta, ja sulje puhtailla muovikansilla tai rullaa metallikannet.
askel 6 pois 6
Jätä pekoni kotilämpötilaan yhdeksi päiväksi ja aseta se sitten jääkaappiin tai muuhun kylmään paikkaan 10 päiväksi. Tässä tilassa se voidaan säilyttää ja pysyä herkullisena useita kuukausia.

Hyvää ja maukasta valmistelua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *