Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Kuinka suolaa suolaa kotona
  4. ➠ Rasva suolavedessä - paras maalaismainen tapa

Rasva suolavedessä - paras maalaismainen tapa

0
2918
Keittiö Itäeurooppalainen
Kaloripitoisuus 770 kcal
Annokset 15 porttia.
Kokkausaika 8 päivää
Proteiinit * gr.
Rasvat * 99 gr.
Hiilihydraatit* gr.
* 100 grammaa kohden tuote
Rasva suolavedessä - paras maalaismainen tapa
Sisältö

Rasva suolavedessä maalaismaisella tavalla on aina ollut erinomainen välipala. Resepti on yksinkertainen. Me suolaa rasvaa maalaismaisella tavalla suolavedessä ja kylmällä tavalla, mikä kestää hieman enemmän aikaa suolaamiseen verrattuna kuumaan menetelmään. Muista, että lihan lopullinen maku määräytyy valitsemiesi mausteiden mukaan.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 pois 6
Valmista ensin kaikki mitä tarvitset maalaismaiseen rasvan suolaamiseen. Huuhtele pala pekonia kylmällä vedellä, raaputa iho veitsellä ja kuivaa sitten talouspaperilla. Kuori valkosipulinkynnet ja leikkaa ne viipaleiksi.
askel 2 pois 6
Leikkaa valmis pekoni minkä tahansa kokoisiksi paloiksi, koska se on sinulle kätevämpää.
askel 3 pois 6
Laita pekonipalat kulhoon suolaamista varten. Ripottele se hienonnetulla valkosipulilla, mustapippurilla ja sianlihamausteella.
askel 4 pois 6
Kaada keitettyä ja jäähdytettyä vettä toiseen astiaan ja liuota siihen laskettu määrä karkeaa suolaa. Kaada rasvaa valmistetun suolaveden kanssa.
askel 5 pois 6
Aseta sitten tasainen levy pekonin päälle ja aseta paino. Jätä rasvaa suolavedessä yhden päivän ajan normaalissa kotilämpötilassa. Aseta sitten astiat pekonin kanssa mihin tahansa kylmään paikkaan 7 päiväksi.
askel 6 pois 6
Tämän ajan kuluttua maalaistyylinen pekoni on valmis. Voit poistaa sen suolavedestä, leikata ohuiksi viipaleiksi ja tarjoilla.

Herkullisia ja onnistuneita valmisteluja!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *