Koti
➠ Taikina
➠ Piirakka taikina
➠ Voihiiva taikina piirakoille kuivahiivan kanssa

Voihiiva taikina piirakoille kuivahiivan kanssa

1532

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 150,5 kcal

Annokset 18 porttia.

Kokkausaika 120 minuuttia

Proteiinit * 6,4 gr.

Rasvat * 4,3 gr.

Hiilihydraatit* 25,8 g

Voihiiva taikina piirakoille kuivahiivan kanssa

Sisältö

Voihiiva taikina valmistetaan piirakoille ja piirakoille makealla täytteellä. Vaivaa tällainen taikina taikinaksi, tämä on paras vaihtoehto, koska lisäämme taikinaan leivontaa - voita, sokeria ja munia.

Ainesosat

Vehnäjauho 600 gr. Lehmänmaito 300 ml. Kuivahiiva 5 gr. Voi 100 g Kananmuna 2 kpl. Kidesokeri 1 rkl Suola 1 tl

Kypsennysprosessi

Lämmintä maitoa (100 ml) vähän, enintään 30 ° C. Kaada se kulhoon taikinan vaivaamiseksi ja lisää hiiva maitoon. Sekoita sitten kaikki hiivan liuottamiseksi.

Kaada teelusikallinen sokeria ja 3 rkl maitoa. l. jauhot ja sekoita uudelleen. Laita astiat maidon ja hiivan kanssa lämpimään paikkaan 10-15 minuutiksi. Tänä aikana taikinan pohjan pitäisi nousta ja kaksinkertaistaa tilavuutensa.

Kaada sitten puolet seulalle seulotusta jauhosta kulhoon, kaada loppu maito ja sekoita hyvin lastalla. Peitä astiat taikinalla lautasliinalla ja aseta ne lämpimään paikkaan 1 tunniksi. Tänä aikana taikina nousee hyvin.

Tämän ajan jälkeen kohonnut taikina alkaa pudota. Lisää tällöin siihen sokeri, suola, munat ja voi, sulatettu mikroaaltouunissa.

Kaada sitten loput jauhot osittain taikinaan ja vaivaa taikina samalla lastalla.

Kun taikina on ottanut kaikki jauhot ja on paksu, siirrä se jauhotetulle työtasolle ja vaivaa taikina käsin. Vaivaa vähintään 10-15 minuuttia, kunnes taikina lakkaa tarttumasta kämmeniin.

Peitä taikina kalvolla tai lautasliinalla ja aseta se lämpimään ja vedottomaan paikkaan 1,5 tunniksi.

Murskaa kohonnut taikina kädelläsi ja voit aloittaa piirakkojen muodostamisen. Leivonnaisen piirakat, joissa on kuivahiivaa, voidaan paistaa uunissa ja paistaa pannulla.

Herkullista ja onnistunutta leivontaa!