Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Shah-pilaf azerbaidžanissa

Shah-pilaf azerbaidžanissa

0
1112
Keittiö Itäinen
Kaloripitoisuus 160,4 kcal
Annokset 4 porttia.
Kokkausaika 75 minuuttia
Proteiinit * 5,5 gr.
Rasvat * 5,5 gr.
Hiilihydraatit* 33,5 g
* 100 grammaa kohden tuote
Shah-pilaf azerbaidžanissa
Sisältö

Tällainen pilaf voidaan keittää juhlapöydällä - se näyttää vaikuttavalta, se osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja herättää välittömästi huomiota. Karitsan pilafi, johon on lisätty rusinoita, kuivattuja aprikooseja ja karhunvatukkaa, koristeltu ohuella lavash -kuorella ja paistettu kullanruskeaksi, epäilemättä muistetaan ja jättää miellyttävän vaikutelman. Mielenkiintoisin asia on tarjoilu: leikataan rapea pitaleipä "viipaleiksi", ja niiden alla on hajallaan mehukas aromaattinen riisi värikkäillä lisäaineilla.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 14: stä
Kuivaa lammas paperipyyhkeillä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuumenna paistinpannulla pieni määrä hajutonta kasviöljyä sekä pala voita. Laita liha pannuun ja paista sitä keskilämmöllä, kunnes kuori tulee näkyviin.
askel 2 14: stä
Kuori sipulit, pese, kuivaa ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Kuori porkkanat, pese, kuivaa ja leikkaa ohuiksi kuutioiksi. Laita sipulit ja porkkanat kattilaan lampaan kanssa, sekoita, jatka paistamista viisi - kuusi minuuttia sekoittaen.
askel 3 14: stä
Samalla valmistamme kuivattuja hedelmiä. Huuhtele rusinat, kuivatut aprikoosit ja karhunvatukka ja täytä kuumalla vedellä 5-7 minuuttia pehmentyäksesi.
askel 4 14: stä
Tyhjennä sitten vesi kuivatuista hedelmistä. Kuivattuja aprikooseja ei leikata pieniksi paloiksi. Kaada hienonnetut kuivatut aprikoosit, rusinat ja karhunvatukat pannulle lihaa varten, sekoita ja jatka paistamista yhden tai kahden minuutin ajan.
askel 5 14: stä
Paistamisen lopussa lisää suolaa maun mukaan, mustapippuria, kuminaa. Sekoita ja ota pois liedeltä.
askel 6 14: stä
Keitetään riisiä. Asetamme sen siivilään ja huuhdellaan hyvin. Aseta vilja kattilaan, täytä se vedellä niin, että se peittää muutaman senttimetrin ja laita se liedelle. Kiehauta riisi. Keitä keittämisen jälkeen seitsemän minuuttia matalalla kiehumispisteellä. Sitten poistamme kattilan liedeltä, tyhjennä vesi - riisin pitäisi jäädä murenevaksi.
askel 7 14: stä
Laitoimme ohuen pitaleivän koko kankaalla pyöreään leivinastiaan. Sulata voi erikseen nestemäiseen tilaan. Voitele pitaleipä sulatetulla voilla silikonisiveltimellä.
askel 8 14: stä
Jaa keitetty riisi kahteen osaan. Levitämme ensimmäisen osan asetetun pitaleivän päälle, tasoita se. Aseta valmis liha-, porkkana- ja kuivattujen hedelmien seos päälle.
askel 9 14: stä
Sitten levitämme riisin toisen osan, tasoita se. Nosta pitaleivän ripustettavat reunat ja peitä riisi näillä. Voitele voilla.
askel 10 14: stä
Yritämme tasoittaa pitaleivän pintakerroksen. Sileä se käsillämme, kaatamalla loppu voi.
askel 11 14: stä
Suljemme pilafin pitaleivässä foliolla kiiltävä puoli sisäänpäin, purista reunat tiukasti.
askel 12 14: stä
Kuumenna uuni 150 asteen lämpötilaan. Laitoimme pila -astian pitaleipää uuniin ja paista sitä neljäkymmentä minuuttia. Poista sitten kalvo, nosta uunin lämpötila 180 asteeseen ja anna pitaleivän ruskea vielä kaksikymmentä minuuttia. Lavashin pitäisi saada kaunis kultainen kuori.
askel 13 14: stä
Otamme valmiin shah-pilafin pois uunista ja annamme sen seistä muodossa kymmenen minuuttia niin, että pitaleivän pohjakuori on hieman kyllästetty lihamehulla. Käännä sitten shah-pilaf ylösalaisin tasaiselle astialle.
askel 14 14: stä
Tarjoile kuumana.

Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *