Mantelijauho charlotte
0
1437
Keittiö
Saksan kieli
Kaloripitoisuus
235 kcal
Annokset
8 porttia.
Kokkausaika
240 minuuttia
Proteiinit *
7,1 gr.
Rasvat *
13,5 g
Hiilihydraatit*
33,3 g
Charlotte on suosituin kakkuresepti, jota monet perheet rakastavat. Tiedetään, että valkoinen vehnäjauho ei ole hyödyllisin tuote. Mutta tämä on suosikkijälkiruoan tärkein ainesosa. On kuitenkin olemassa ulospääsy: korvaa osa vehnäjauhoista terveillä mantelijauhoilla. Tässä tapauksessa nautimme charlotten mausta emmekä vahingoita terveyttämme.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Jauhaa 240 g manteleita ja 50 g sokeria tehosekoittimessa tai kahvimyllyssä, jotta saadaan mantelijauho ja tomusokeri. Jauha 130 g voita tomusokerilla tasaiseksi. Yhdistä 2/3 mantelijauhoista vehnäjauhoilla. Lisäämme jauhot sokeri-öljyseokseen. Lisää 1 muna, vaivaa taikina niin, että se ei tartu käsiin. Sitten kääritään se muovikelmuun ja lähetetään jääkaappiin pari tuntia.
Otamme jäähtyneen taikinan jääkaapista, rullaamme sen 2 cm: n paksuiseksi ja leikataan ympyrät, joiden halkaisija on muotoa suurempi. Peitä leivinastia pergamentilla, laita valmis taikina sinne, murskaa se käsillä. Laita pohjalle muutama ruokalusikallinen mantelikermaa, sitten kerros omenoita, sitten muutama ruokalusikallinen mantelikermaa, ripottele lopuksi varovasti mantelipuristimilla. Laita kaikki jääkaappiin vielä tunniksi, kunnes se on täysin jäähtynyt.
