Koti
➠ jälkiruoat
➠ jälkiruoat
➠ Charlotte raejuustolla ja mannasuurimolla

Charlotte raejuustolla ja mannasuurimolla

1607

Keittiö Saksan kieli

Kaloripitoisuus 185,6 kcal

Annokset 12 porttia.

Kokkausaika 65 minuuttia

Proteiinit * 5,2 gr.

Rasvat * 5,1 gr.

Hiilihydraatit* 35,2 g

Charlotte raejuustolla ja mannasuurimolla

Sisältö

Tarjoamme huomionne toisen vaihtoehdon omena -charlotten valmistamiseksi - raejuustolla ja mannasuurimolla. Charlotte osoittautuu maukkaaksi ja aromaattiseksi kuten aina, ja raejuusto antaa sille herkän tekstuurin ja kermaisen maun.

Ainesosat

Kananmuna 3 kpl. Mannasuurimot 240 gr. Kermaviili 20% 100 g Raejuusto 300 gr. Omenat 3 kpl. Kidesokeri 200 gr. Vanilliini 1 ripaus Leivinjauhe 1 tl

Kypsennysprosessi

Sekoita lautasella raejuusto (raejuusto on parempi viedä maan päälle, jotta kakkuun ei jää liiallista kosteutta) ja smetana (otamme 20% smetanaa, siinä ei ole liiallista hapanta ja koostumus on erinomainen) tasaiseksi.

Sekoita toisessa astiassa munankeltuaiset 100 grammaan sokeria ja jauhaa ne valkoiseksi kermaiseksi.

Vatkaa valkuaiset kuivassa astiassa sekoittimella jäljellä olevan sokerin kanssa, kunnes massa kaksinkertaistuu.

Sekoita seuraavaksi kaikki ainekset: lisää raejuusto kermavaahdolla munankeltuaisiin, lisää manna, vanilliini ja leivinjauhe. Levitä proteiinit päälle ja sekoita varovasti pohjasta ylöspäin lastalla tasaiseksi.

Pese omenat, kuori ne, leikkaa ne puoliksi ja kuori. Sen jälkeen leikataan ne makusi mukaan: voit käyttää suurempia paloja, puolirenkaita tai kuutioita. Lähetämme omenoita taikinaan ja sekoitamme.

Voitele uunivuoka voilla tai peitä leivinpaperilla. Siirrä taikina muottiin ja aseta se paistamaan uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 45 minuuttia. Valmius tarkistetaan vartaalla tai hammastikulla.

Otamme valmiin charlotten uunista ja annamme sen jäähtyä. Sen jälkeen otamme sen muotista ja laitamme sen astiaan. Ennen tarjoilua charlotte voidaan halutessaan ripotella jauhemaisella sokerilla. Nauti teestäsi!