Koti
➠ jälkiruoat
➠ jälkiruoat
➠ Charlotte omenoilla ja puolukoilla uunissa

Charlotte omenoilla ja puolukoilla uunissa

470

Keittiö Saksan kieli

Kaloripitoisuus 141 kcal

Annokset 8 porttia.

Kokkausaika 45 minuuttia

Proteiinit * 4,3 gr.

Rasvat * 5,4 gr.

Hiilihydraatit* 22,9 g

Charlotte omenoilla ja puolukoilla uunissa

Sisältö

Puolet taikinasta kaadetaan leivinastiaan ja sinne laitetaan omenat ja puolukat, jotka on sekoitettu sokerin kanssa. Sitten kaikki kaadetaan jälleen taikinaan ja paistetaan 30 minuuttia.

Ainesosat

Vehnäjauho 130 g Kidesokeri 9 rkl Kananmuna 3 kpl. Smetanaa 250 ml. Puolukka 100 g Omenat 2 kpl. Leivinjauhe 1 tl Voi 1,5 tl Korppujauhot 1,5 rkl

Kypsennysprosessi

Pese puolukat hyvin juoksevan veden alla ja laita ne siivilään niin, että kaikki ylimääräinen neste on lasia. Siirrämme marjat sopivaan astiaan, lisätään 3 rkl sokeria, sekoitetaan ja annetaan seistä.

Huuhtele omenat, kuori ne, leikkaa ydin ja leikkaa samankokoisiksi kuutioiksi.

Lähetämme ne puolukalle ja sekoitamme. Säästä 2 rkl puolukoita koristelemaan piirakan yläosaa.

Taikinan keittäminen. Murskaamme munat syvään astiaan ja erotamme proteiinin toisesta. Lisää 3 rkl sokeria ja vatkaa hyvin vispilällä.

Sitten lähetämme sinne 50 ml smetanaa ja jauhoja, jotka on seulottu leivinjauheen seulan läpi.

Sekoita huolellisesti ja taikina on valmis. Sen pitäisi olla hieman paksumpaa kuin perinteisen charlotten.

Vatkaa nyt proteiini erikseen ripauksella suolaa ja jauhaa smetana jäljellä olevan sokerin kanssa. Sekoita kermavaahto varovasti kermavaahtoon, jotta se ei upota.