Koti
➠ jälkiruoat
➠ jälkiruoat
➠ Charlotte omenoilla ja luumuilla

Charlotte omenoilla ja luumuilla

800

Keittiö Saksan kieli

Kaloripitoisuus 142,7 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 75 minuuttia

Proteiinit * 5,4 gr.

Rasvat * 3,9 gr.

Hiilihydraatit* 27,9 gr.

Sisältö

Jos noudatat tiukasti ruoanlaittolakia, niin omenoiden, myös leivän on oltava näkyvissä charlotten valmistusprosessissa. Mutta on huomattava, että jopa klassisissa resepteissä voi tapahtua muutoksia. Nykyään charlotte on sienikakku, jossa on paistettuja omenaviipaleita tai muita hedelmiä. Esittelemme teille yhden niistä.

Ainesosat

Kananmuna 4 asiaa. Kidesokeri 200 gr. Vehnäjauho 300 gr. Leivinjauhe 0,5 tl Suola 1 ripaus Omenat 3 kpl. Luumu sininen 5 kpl. Voi 25 gr. Kaneli 1 tl

Kypsennysprosessi

Ensin sinun on erotettava valkuaiset ja keltuaiset. Sekoita sitten valkuaiset ja sokeri perusteellisesti. Vatkaamiseen on parasta käyttää sekoitinta.

Vatkaa keltuaiset ja suola erikseen. Sitten sinun on yhdistettävä vaahdotetut keltuaiset ja valkuaiset.

Otamme toisen kulhon. On tarpeen seuloa jauhot siihen, lisätä leivinjauhe. Sekoita kaikki huolellisesti.

Valkuaisten ja keltuaisten seos on yhdistettävä jauhoseokseen. Taikinan tulee olla hieman ohutta.

Seuraavaksi sinun tulee pestä ja kuoria omenat, poistaa ytimet ja väliseinät niistä. Pese luumut ja poista niistä siemenet. Leikkaa valmistetut hedelmät pieniksi paloiksi.

Muoto, jossa leivomme charlotteamme, on ensin voideltava kasviöljyllä. Jotta taikina ei tartu muottiin paistamisen aikana, on suositeltavaa ripotella se kevyesti jauhoilla tai mannasuurimolla.