Koti
➠ Reseptejä grillissä
➠ Kalaa grillillä
➠ Grillattua taimenen šašlikkia

Grillattua taimenen šašlikkia

919

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 150,2 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 25 minuuttia

Proteiinit * 11,1 gr.

Rasvat * 16,7 g

Hiilihydraatit* 8,8 g

Sisältö

Haluatko kokata taimenen kebabia? Suosittelemme, ettei ruhoja leikata paloiksi, vaan leivotaan ne kokonaisina vartaassa. Tärkeintä tällaisessa tapauksessa on marinoida kala etukäteen ja antaa riittävästi aikaa lihan kyllästymiseen mausteilla. Ja kun valmistat grilliä, älä unohda kääntää taimenta eri puolilta. Kala on kauniin ruskeaa ja peitetty kuorella.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Pese taimen huolellisesti, puhdista se vaa'asta, leikkaa vatsa ja poista sisäosat. Jätä pää, häntä ja evät. Huuhtele kuoritut ruhot huolellisesti ja kuivaa ne talouspaperilla.

Laita majoneesi, tomaattimurska syvälle leivinpaperille, kaada oliiviöljyä, lisää basilika, suola, punainen ja mustapippuri. Sekoita kaikki yhdessä käsin tasaiseksi, ja laita sitten taimen tuloksena olevaan seokseen. Peitämme koko kalan marinadilla unohtamatta sisäonteloa. Kiristä leivinpaperi kalvolla ja anna taimenen marinoitua tunnin ajan.

Marinoinnin jälkeen pujota jokainen kala erilliseen vartaaseen. Teemme puhkeamisen pään alueelle venyttämällä vartaaa harjaa pitkin häntä kohti.

Valmistamme paahtimen. Hiilien on oltava palavia; avotuli ei ole sallittu. Lähetämme vartaat kalan kanssa grilliin. Keitämme kebabia noin kaksikymmentä minuuttia muistaen kääntää sen ympäri, jotta se paistuu ja ruskistuu tasaisesti.