Koti
➠ jälkiruoat
➠ jälkiruoat
➠ Suklaamuffinsseja banaanilla

Suklaamuffinsseja banaanilla

1626

Keittiö amerikkalainen

Kaloripitoisuus 365,6 kcal

Annokset 12 porttia.

Kokkausaika 50 minuuttia

Proteiinit * 5,1 gr.

Rasvat * 22,7 g

Hiilihydraatit* 77 gr.

Sisältö

Banaanisuklaamuffinsit keitetään ilman munia, joten ne ovat loistava jälkiruoka paastoaville tai ruokavaliota tarvitseville. On parempi ottaa ylikypsät ja mustat banaanit, ne antavat leivonnaisille eksoottisen aromin ja maun. Tämä resepti suosittelee taikinan vaivaamista sauvasekoittimella.

Ainesosat

Banaani 2 kpl. Jauhot 2 rkl. Tumma suklaa 100 g Kidesokeri 0,5 rkl. Kasviöljy 0,33 st. Vesi 0,33 st. Ruokasooda 1 tl Pöytäetikka 9% 1 tl

Kypsennysprosessi

Riko pala tummaa suklaata tai leikkaa pieniksi paloiksi ja laita kulhoon.

Kaada sitten 1/3 kupillista kiehuvaa vettä suklaan päälle ja sekoita kaikki niin, että suklaa on täysin sulanut.

Kuori banaanit. Leikkaa ne sitten mukiksi ja laita erilliseen kulhoon.

Kaada nestemäinen suklaa banaaniin, lisää tarvittava määrä sokeria ja kaada kasviöljyä.

Jauhaa nämä ainekset sauvasekoittimella. Jos sekoitinta ei ole, pilko banaanit haarukalla ja vaivaa taikina vispilällä tai lusikalla.

Siivilöi jauhot kahdesti siivilällä, lisää se muiden aineiden joukkoon ja sekoita uudelleen tehosekoittimella. Jos taikina on ohutta, lisää hieman jauhoja, muuten muffinssien pinta ei ole korkea ja kaunis. Taikinan ei myöskään pitäisi olla kovin paksu, muuten muffinit ovat pörröisiä, mutta kuivia. Nämä muffinitaikinan vaivaamisen hienovaraisuudet on hankittu kokemuksella.

Sammuta ruokasooda etikalla pienessä kulhossa ja kaada tämä liuos taikinaan.

Sekoita taikina uudelleen. Sen pitäisi näyttää sakealta hapanta kermalta.

Jaa taikina vuokaan ja vuoraa ne erikoispaperilla. Paperisia lisäosia voi ostaa valmiina tai tehdä käsin. Niissä taikina ei sumea, se nousee hyvin ja pitää muotonsa.