Koti
➠ jälkiruoat
➠ jälkiruoat
➠ Suklaajuustokakku kaakaolla

Suklaajuustokakku kaakaolla

2220

Keittiö eurooppalainen

Kaloripitoisuus 248,4 kcal

Annokset 8 porttia.

Kokkausaika 120 minuuttia

Proteiinit * 5,6 g

Rasvat * 13,2 gr.

Hiilihydraatit* 31,2 g

Sisältö

Mitä jos juustokakkujen valmistusvaihtoehtoja tarkasteltaessa et voi pysähtyä vain yhteen? Valmista suklaakaakao -juustokakku. Tämä on epäilemättä win-win. Tärkeintä on valita oikea juusto täytteeksi ja luonnollinen tumma suklaa. Mitä tulee juustoon, paras valinta on Philadelphia -juusto.

Ainesosat

Suklaakeksit 350 gr. Philadelphia -juustoa 700 gr. Kaakaojauhe 2 rkl Kananmuna 3 kpl. Kidesokeri 140 gr. Smetanaa 80 gr. Voi 60 gr. Vanilliini 5 gr. Tumma suklaa 250 g

Kypsennysprosessi

Ensin sinun on valmistettava juustokakun pohja. Jauhaa evästeet sideaineella.

Sitten kaadamme murusiksi murskatut keksit erilliseen syvään astiaan ja sekoitamme sulatetun voin kanssa.

Lähetämme juustokakkupohjan leivinastiaan, jossa on irrotettavat reunat, ja tiivistetään hyvin lusikalla. Meillä pitäisi olla tiheä kuori.

Vatkaa Philadelphia -juusto tehosekoittimella.

Lisää juustoon sokeria keskeyttämättä vatkaamista.

Lisää sitten vähitellen kananmunat tuloksena olevaan massaan.

Sitten lähetämme sinne vanilliinia ja smetanaa.

Lähetämme suklaan vesihauteeseen. Odotamme suklaan sulamista kokonaan. Sekoita suklaa ja kaakao kermaisen massan kanssa. Sekoita kaikki hyvin.

Levitä valmis kerma tasaisesti kakun pintaan.

Lähetämme juustokakun uuniin, joka on esilämmitetty 150 asteeseen puolitoista tuntia. On erittäin tärkeää olla avaamatta uunia ensimmäisten 60 minuutin aikana.