Koti
➠ jälkiruoat
➠ jälkiruoat
➠ Suklaa -kermajuustoa kermakakulla

Suklaa -kermajuustoa kermakakulla

6672

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 354,8 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 75 minuuttia

Proteiinit * 9,1 gr.

Rasvat * 20,2 g

Hiilihydraatit* 47,4 g

Sisältö

Suosittelen lämpimästi kermapohjaisen suklaakermajuuston valmistamista, jolla voidaan koristaa paitsi kakku myös muita leivonnaisia sekä käyttää sitä jälkiruokakerroksena. Kerma on uskomattoman ilmava ja herkkä rakenne ja epätavallisen rikas suklaan maku.

Ainesosat

Kerma 33% 200 gr. Raejuusto 200 gr. Hienosokeri 100 g Tumma suklaa 100 g

Kypsennysprosessi

Laita tarvittava määrä kermaa syvään astiaan ja vatkaa sitten sekoittimella pehmeäksi ja pörröiseksi pienellä nopeudella. Lisää tarvittava määrä mustaa tai tummaa suklaata saatuun massaan.

Sulata sitten massa vesihauteessa homogeeniseksi sakeudeksi sekoittaen toisinaan ruokalusikallista.

Laita saatu massa sekoituskulhoon ja vatkaa kunnes ilmava sakeus.

Lisää tarvittava määrä hienosokeria makusi mukaan. Säädä tomusokerin määrää haluamasi jälkiruoan makeuden mukaan. Lisää sitten juustoraaste tai tuorejuusto.