Suklaa kerma kakun peittämiseksi
0
5269
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
237,1 kcal
Annokset
3 porttia.
Kokkausaika
15 minuuttia.
Proteiinit *
12,6 gr.
Rasvat *
10,3 g
Hiilihydraatit*
26,7 g
Kakkujen peittämiseksi tarvitaan paksu sakeus ja vakaa koostumus. Jos massa ei pidä muotoaan hyvin, kakun ulompi kermainen kerros voi kellua ja pilata koko ulkoasun. Tämän reseptin mukainen kerma valmistetaan voin perusteella lisäämällä tiivistettyä maitoa ja kaakaojauhetta. Massa pitää muotonsa täydellisesti ja osoittautuu melko ilmavaksi - tätä varten on tärkeää kiinnittää huomiota korkealaatuiseen vatkaamiseen. Jäähdytyksen jälkeen kerma muuttuu vielä tiheämmäksi eikä valuta ollenkaan.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Voi tulee ottaa pois jääkaapista etukäteen, jotta se pehmenee hyvin ja tulee taipuisaksi. Asetamme sen kulhoon lyömistä varten ja aloitamme työskentelyn sekoittimella. Aloitamme pienillä kierroksilla ja lisäämme nopeutta vähitellen. Vatkaa voita 1-2 minuuttia, kunnes massa on kuohkeaa ja vaalenee hieman.
Voidetta voidaan käyttää kakun pinnan ja reunojen peittämiseen heti kypsennyksen jälkeen - massa on erittäin taipuisaa, muovista ja mahdollistaa minkä tahansa paksuisen kerroksen levittämisen. Voit myös täyttää leivonnaispussin suuttimella kermalla ja tallettaa kaikki tilavuuskoristeet. On suositeltavaa käyttää voidetta käytön aikana tunnin kuluessa valmistuksesta, koska massa stabiloituu melko nopeasti, varsinkin kun sitä säilytetään jääkaapissa, ja sitten on vaikea palauttaa sen muovinen koostumus.
Hyvää ruokahalua!