Suklaakermakakku ilman voita
0
2570
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
397,3 kcal
Annokset
7 porttia.
Kokkausaika
20 minuuttia.
Proteiinit *
10,6 gr.
Rasvat *
28,7 g
Hiilihydraatit*
57,1 gr.
Suklaakermalle on paljon reseptejä. Suklaan ominaisuus jäätyä ja antaa paksuuden ja tiheyden antaa sinulle mahdollisuuden luoda loputon määrä jälkiruokia. Tietenkin on tärkeää noudattaa tiettyjä kohtia työskennellessä suklaan kanssa, jotta lopputulos ei petä. Resepti selittää ja näyttää sinulle askel askeleelta, kuinka valmistaa monikäyttöinen suklaakreemi ilman voita. Massa on ilmava, sulaa suussa ja erittäin mukava työskennellä. Sen vakaan koostumuksen ansiosta on helppo tehdä paitsi välikerros, myös kakun pintakoriste.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Kuumenna kerma erittäin kuumaksi, mutta älä kiehauta. Riko suklaa pieniksi paloiksi tai pilko veitsellä. Kaada se kerman joukkoon ja sekoita lusikalla tai vispilällä, kunnes kaikki suklaapaloja on sulanut ja liuennut. Sinun pitäisi saada täysin homogeeninen massa. Peitämme sen kosketuskalvolla, jotta pinnalle ei muodostu kuorta. Lähetämme astiat suklaamassan kanssa jääkaappiin useita tunteja. Kätevä jättää yön yli.
Kerma on valmis. Valokuva osoittaa, kuinka hyvin se pitää muotonsa vanteella. Massa käyttäytyy kuuliaisesti kakkua kohdistettaessa - se ei virtaa ja pysyy siinä muodossa kuin sitä pyydettiin. Voit myös täyttää sillä kakkuja ja koristaa kuppikakkuja perinteisillä hattuilla tai ruusuilla. Jääkaapissa jäähtyessään kerma sakeutuu hieman enemmän.
Hyvää ruokahalua!