Suklaahunajakakku vaniljakastikkeella
0
1518
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
174,3 kcal
Annokset
6 porttia.
Kokkausaika
100 minuuttia
Proteiinit *
6,8 g
Rasvat *
4,6 gr.
Hiilihydraatit*
31,2 g
Kun sielu pyytää hienoja leivonnaisia, sitä ei voi kieltää. Mutta joskus kaikki jälkiruoat eivät voi tyydyttää kokeneiden makeiden hampaiden vaativaa pyyntöä. Uskallamme olettaa, että tämä voi. Monikerroksinen ilmava hunajakakku, jolla on runsas suklaan maku, ja joka on kerrostettu herkällä vaniljakastikkeella, ei jätä välinpitämättömäksi edes hienostuneita herkkuja.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Laita rakeinen sokeri, hunaja ja voi isoon kulhoon. Sekoita komponentit huolellisesti lastalla. Laitamme astian vesihauteeseen ja jatkamme sekoittamista - sokerin pitäisi liueta ja seoksen lämmetä lämpimään tilaan. Kaada soodaa määrätty määrä, sekoita huolellisesti ja poista kulho kylpyammeesta. Massa vaahtoaa ja kasvaa kooltaan.
On parasta vaivaa ensin lastalla. Ja sitten lisäämällä lisää jauhoja, siirry manuaaliseen vaivaamiseen. Valmiin taikinan sakeuden tulisi olla riittävän tiukka ja muistuttaa hieman nyyttejä. Pyöritämme massan palloksi, kääritään se kalvolla ja laitetaan jääkaappiin. Pidä taikina kylmässä kolmekymmentä minuuttia.
Valmista vaniljakastike suuressa kulhossa sekoittamalla munat, rakeinen sokeri, maissitärkkelys ja vanilliini. Saamme vispilällä homogeenisen seoksen. Kuumenna maito erittäin kuumana erillisessä astiassa. Kaada maito ohuena nauhana muna-sokeriseokseen sekoittaen jatkuvasti vispilällä, jotta ei muodostu paakkuja.Laitamme tuloksena olevan massan vesihauteeseen ja saatamme sen jatkuvasti paksuuntumaan jatkuvasti sekoittaen. Se kestää noin kolme tai neljä minuuttia.
Jotta kakku olisi "samettinen", ripottele se ohut kerros kaakaojauhetta hienon siivilän läpi. Anna valmiin kakun vetäytyä jääkaapissa vähintään kolme tai neljä tuntia. Kestää aikaa, ennen kuin kakut kyllästyvät kerman kosteudesta ja saavat erittäin herkän tekstuurin, josta tämä ylellinen jälkiruoka on niin arvostettu.
Hyvää ruokahalua!